Esse bolo de brigadeiro com lecoco é uma delícia que faz a alegria das festinhas veganas e deixa o dia de qualquer vegano mais gostoso!
A Natural Science é uma empresa parceira aqui do Jornada Vegana e patrocinou essa receita, por isso usamos o lecoco, que é um leite condensado de coco da Natural Science e a Veghee, uma manteiga vegana deliciosa, para adquirir esses produtos é simples, você os encontra em várias lojas que vendem produtos veganos e também na loja virtual da empresa, confira clicando aqui!
Ingredientes da massa
- 3 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Xícara de açúcar
- 1 Xícara de achocolatado
- 1/3 Xícara de óleo
- 1 e 1/2 Xícaras de água0
- 1 Colher de sopa de fermento
Ingredientes da cobertura
- 1 Pote de Lecoco 100g de chocolate vegano
- 5 Colheres de sopa de água
- 1 Colher de sopa de Veghee sem sal
- Granulado a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Brigadeiro com Lecoco
Ligue o forno para pré-aquecer em temperatura máxima.
Em uma bacia comece juntando a farinha de trigo com o açúcar e o achocolatado em pó, misture bem e acrescente o óleo e a água, misture bem até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma com óleo e farinha.
Acrescente por último o fermento em pó na massa, misture e despeje a massa no tabuleiro untado, leve ao forno em potência máxima por 10 minutos e depois por mais 40 em potência de 200°C.
Espete um palito no centro do bolo para verificar se está assado, se o palito sair sujo deixe mais 10 minutos, e refaça o teste, se sair limpo retire do forno.
Enquanto o bolo estiver assando é hora de fazer o brigadeiro.
Em uma panela coloque 50g de chocolate com uma embalagem de lecoco, em fogo baixo deixe derreter e começar a borbulhar, mexa sempre, desligue o fogo e coloque o resto do chocolate, a veghee e a água, misture bem e reserve.
Quando o bolo estiver assado basta cobri-lo com o brigadeiro e colocar granulado por cima, caso deseje é possível partir o bolo ao meio e colocar uma parte do brigadeiro como recheio.
Prontinho, seu bolo de brigadeiro com lecoco pode ser servido!
Confira a receita desse bolo de brigadeiro com lecoco em vídeo!
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