Bolo de brigadeiro com Lecoco

Esse bolo de brigadeiro com lecoco é uma delícia que faz a alegria das festinhas veganas e deixa o dia de qualquer vegano mais gostoso!

A Natural Science é uma empresa parceira aqui do Jornada Vegana e patrocinou essa receita, por isso usamos o lecoco, que é um leite condensado de coco da Natural Science e a Veghee, uma manteiga vegana deliciosa, para adquirir esses produtos é simples, você os encontra em várias lojas que vendem produtos veganos e também na loja virtual da empresa, confira clicando aqui!

Ingredientes da massa

• 3 Xícaras de farinha de trigo
• 1 Xícara de açúcar
• 1 Xícara de achocolatado
• 1/3 Xícara de óleo
• 1 e 1/2 Xícaras de água0
• 1 Colher de sopa de fermento

Ingredientes da cobertura

• 1 Pote de Lecoco 100g de chocolate vegano
• 5 Colheres de sopa de água
• 1 Colher de sopa de Veghee sem sal
• Granulado a gosto

Modo de Preparo do Bolo de Brigadeiro com Lecoco

Ligue o forno para pré-aquecer em temperatura máxima.

Em uma bacia comece juntando a farinha de trigo com o açúcar e o achocolatado em pó, misture bem e acrescente o óleo e a água, misture bem até obter uma massa homogênea.

Unte uma forma com óleo e farinha.

Acrescente por último o fermento em pó na massa, misture e despeje a massa no tabuleiro untado, leve ao forno em potência máxima por 10 minutos e depois por mais 40 em potência de 200°C.

Espete um palito no centro do bolo para verificar se está assado, se o palito sair sujo deixe mais 10 minutos, e refaça o teste, se sair limpo retire do forno.

Enquanto o bolo estiver assando é hora de fazer o brigadeiro.

Em uma panela coloque 50g de chocolate com uma embalagem de lecoco, em fogo baixo deixe derreter e começar a borbulhar, mexa sempre, desligue o fogo e coloque o resto do chocolate, a veghee e a água, misture bem e reserve.

Quando o bolo estiver assado basta cobri-lo com o brigadeiro e colocar granulado por cima, caso deseje é possível partir o bolo ao meio e colocar uma parte do brigadeiro como recheio.

Prontinho, seu bolo de brigadeiro com lecoco pode ser servido!

A Natural Science é uma empresa inovadora e pioneira na criação de produtos veganos de alta qualidade e que possibilitam um verdadeiro universo dentro da gastronomia vegana!

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