Bolo de banana sem glúten!

Esse bolo de banana sem glúten é especialidade da minha mãe…. Por isso não tem foto do passo a passo, mas nem precisa pois é muito prático e rápido de fazer!

Foi a minha mamãe Marina quem fez esse bolo da foto e é ela quem o faz toda semana desde o dia em que uma amiga nos passou a receita de um bolo de banana sem glúten, porém com ovos, mas que por uma única vez ela testou fazer sem os ovos para que eu pudesse comer em uma comemoração entre amigos de turma…E eu amei!

Ao contrário do que eu pensava esse bolo sem glúten é muito saboroso e fofinho então vale a pena abrir mão do preconceito e testar essa receitinha pois ela é surpreendente!

Ingredientes

5 Bananas nanicas/d’água pequenas

2 xíc. de  aveia em flocos (verificar se não contém glúten)

½ xíc. de açúcar (opcional)

½ xíc. de óleo

½ xícara de água

Canela e uvas passas a gosto

1 col. de sopa de fermento

Modo de Preparo

Fazer esse bolo de banana sem glúten é muito fácil e rápido! Antes de começar a preparar ligue o forno em temperatura média.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção as uvas passas e o fermento. Bata tudo até formar uma pasta homogênea.

Com o liquidificador desligado adicione as uvas passas e misture com uma colher, em seguida faça o mesmo ao adicionar o fermento.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês, de preferência antiaderente ou untada com óleo e uma farinha sem glúten.

Deixe assar por aproximadamente 35 min.

 

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2 Comentários. Deixe novo

  • Fiz a receita e ficou simplesmente perfeito! Ansioso para testar outras receitas. Não sou vegano mas estou tentando reduzir o consumo de produtos animais. Recomendo demais essa receita! Um abraço.

    Responder

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