Essa receita de berinjela ao shoyu é uma das maravilhas da cozinha vegana que eu mais amo!
O sabor, a textura, a suculência… Tudo me faz amar berinjela ao shoyu de um modo que não consigo expressar em palavras, mas sabe aquela comida que te faz salivar só de lembrar?! É esse o meu caso com essa comida.
Seja para colocar no seu churrasco vegano, para servir com a salada ou até mesmo para rechear sanduíches, essa berinjela ao shoyu é uma ‘mão na roda’ porque combina com tudo!
Vale ressaltar que a berinjela é um alimento rico em nutrientes, com poucas calorias e ainda é uma ótima fonte de fibras para auxiliar na saúde do nosso intestino.
Seja pelo sabor ou pela saúde eis aqui uma receita incrível e fácil para que você acrescente a berinjela na sua alimentação!
Ingredientes
- 2 Berinjelas
- 1/2 Xícara de shoyu
- 5 Colheres de sopa de azeite
- Fumaça líquida a gosto – opcional
Modo de Preparo da Berinjela ao Shoyu
Comece lavando bem as berinjelas, em seguida retire o talo e corte a berinjela como desejar, nas fotos parti em meia lua, mas você pode variar o corte dependendo da finalidade, aqui vão algumas dicas:
Para grelhar no churrasco corte em rodelas.
Para fazer espetinhos corte em cubos grandes.
Para rechear pastéis e outros preparos pique em cubos pequenos.
Para sanduíches corte em meia lua.
Para servir como ingrediente principal de uma refeição corte ao longo do comprimento criando ‘bifes’ de berinjela.
Depois de decidir como cortar coloque a berinjela em uma bacia e acrescente o shoyu, o azeite e a fumaça líquida se desejar.
Agora é só deixar marinar por pelo menos 15 minutos.
Depois leve ao fogo até dourar dos dois lados, fiz isso usando uma frigideira, o preparo é rápido!
Se desejar leve a churrasqueira ou até mesmo ao forno, doure dos dois lados e sirva como preferir.
