O arroz sírio é uma das delícias que tive o prazer de conhecer recentemente e é uma receita fácil, barata e muito diferente.
Trata-se de um arroz feito com um macarrão bem fininho, aqui conhecido como cabelinho de anjo.
O sabor, a textura e a mistura de dois ingredientes que estamos muito acostumados é incrível e a receita é bem rápida.
Esse arro sírio entra na nossa lista de receitas internacionais com a bandeira da Síria!
Ingredientes
- 1 Xíc. de arroz
- 1 Ninho de macarrão cabelinho de anjo (leia o rótulo para ver um sem ovos)
- 2 Dentes de alho
- 2 Colheres de sopa de azeite
- Temperos e sal a gosto – Usei 1 colher de sopa de zaatar e 1/2 col. de sopa de páprica defumada.
Modo de Preparo
Comece colocando uma chaleira ou panela com água para esquentar, isso irá acelerar o preparo do arroz.
Enquanto a água esquenta descasque e pique o alho.
Coloque o alho numa panela com o azeite e adicione o macarrão, ligue o fogo em potência baixa e com a ajuda de uma colher vá quebrando o ninho de macarrão e deixando dourar bem.
Quando o alho e o macarrão estiverem bem douradinhos acrescente os temperos em pó e misture bem.
Coloque o arroz na panela e mexa novamente, só então coloque a água, que já deve estar bem quente, cobrindo todo o conteúdo da panela e deixando passar 3 dedos.
Coloque um pouco de sal e deixe cozinhar com a panela entreaberta em fogo baixo.
Assim que a água secar prove para ver se o arroz está macio, caso não esteja acrescente mais água e deixe terminar de cozinhar.
Assim que a água secar e que o arroz estiver macio desligue o fogo e pronto, o seu arroz sírio está pronto!
