Arroz de brócolis é uma forma colorida e nutritiva de sair da rotina e colorir o nosso bom e velho companheiro do dia a dia, o arroz.
Essa é uma opção bem famosa aqui no Rio de Janeiro (minha cidade natal) e costuma fazer o maior sucesso em almoços com amigos e família, esse arroz combina bem com tudo!
Ingredientes
2 xíc. de arroz
1 buquê de brócolis (não precisa ser o americano)
4 dentes de alho
Azeite ou óleo para refogar
Sal a gosto
Uma pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
Modo de preparo
Vamos começar a preparar o nosso arroz de brócolis picando bem o alho e colocando-o para dourar num fio de azeite ou óleo.
Bata no liquidificador dois terços do seu brócolis com folhas e talo mesmo (apenas tire a parte muito grossa do talo) com 3 xícaras de água.
Quando o alho estiver douradinho coloque na panela o arroz já lavado, misture bem e adicione o suco de brócolis!
Adicione um pouco de sal e uma pitada de bicarbonato (opcional) para deixar a cor do brócolis mais verde.
Com o terço que sobrou de brócolis pique bem e coloque na panela para cozinhar com o arroz, você pode esperar uns 5 minutos depois de ter adicionado o suco de brócolis.
Espere secar e veja se o arroz está macio, caso seja preciso adicione mais água.
