Eu amo arroz e vejo que ele está quase sempre presente na mesa dos brasileiros… E arroz é o tipo de comida que a gente não se importa de comer todos os dias, mas dá pra melhorar!
Nessa receita de arroz de verão você vai conferir um modo saboroso, nutritivo e diferente de preparar o arroz… É para sair do básico e dar um colorido especial no prato.
Ingredientes
250g de arroz (pode ser branco ou integral)
Milho verde cozido (a quantidade de uma espiga grande ou meia lata)
1 Cenoura média picadinha
Alho a gosto (ou 3 dentes de alho grandes)
Sal a gosto
Um fio de azeite para refogar
Água o quanto baste
Modo de preparo
Lave bem o arroz, tire o milho da espiga já cozido ou escorra a água de meia latinha de milho.
Pique o alho, ou se preferir rale-o ou amasse-o. Eu sempre uso ele picado pois acho o sabor final das receitas melhor.
Em uma panela coloque um fio de azeite e o alho. Deixe dourar em fogo médio.
Acrescente o arroz lavado e escorrido, mexa bem para que pegue o sabor do refogado, adicione uma colher de sobremesa rasa de sal e cubra com água até passar 2 dedos do arroz.
Enquanto o arroz estará cozinhando em fogo baixo com a panela entreaberta você deverá lavar, descascar (caso a cenoura não seja orgânica) e picar a cenoura.. Com 10 minutos de cozimento do arroz acrescente a cenoura picada e misture bem.
Quando a água estiver secando prove para ver se o arroz está cozido, caso preciso adicione mais água e sal, acrescente o milho verde cozido e espere que o arroz fique macio.
Não há problema se a cenoura não ficar totalmente macia, o contraste de texturas ressaltará ainda mais o sabor do arroz!
Aqui no site há um ótimo tutorial sobre arroz, dando dicas de como prepará-lo de forma nutritiva e rápida (em especial o arroz integral).
