Essa é uma receita de arroz proteico, que nada mais é que um arroz turbinado com ingredientes nutritivos e muito saborosos!
Sabe o arroz de todos os dias, aquele branquinho, monocromático, basicão?! Tá na hora de tornar esse arroz mais colorido e rico em proteínas, vitaminas e nutrientes.
Se você gosta de novidade esse arroz proteico vai te deixar ainda mais apaixonado por arroz sem cair na monotonia.
Ingredientes
- 1 Xícara de arroz
- 3 Dentes de alho
- 1 Cebola pequena
- 1 Cenoura
- 1/2 Copo de feijão guandú verde ou ervilha
- 100g de shimeji
- 3 Colheres de sopa de shoyu
- Azeitonas a gosto
- 1/2 Copo de milho
- Sal e temperos em pó a gosto
- Azeite o quanto baste
Modo de Preparo
Comece descascando e picando o alho e cebola, coloque-os numa panela com um fio de azeite e deixe dourar, enquanto doura lave o arroz e assim que o alho e a cebola estiverem dourados acrescente o arroz na panela, misture bem e cubra com água até passar 2 dedos de água da altura do arroz.
Limpe e corte o shimeji, eu gosto de destacar as pétalas do shimeji como se estivesse desfiando, mas você pode picar se desejar, reserve.
Lave, descasque (se achar necessário) e rale a cenoura, reserve.
Coloque água para ferver em uma panela se for usar o feijão guandú, assim que a água ferver coloque o feijão e conte 3 minutos, escorra a água e reserve o guandú. Você não precisa fazer essa etapa se escolher usar ervilha.
Em uma outra panela coloque um fio de azeite e quando estiver quente acrescente o shimeji, misture bem e acrescente o shoyu, misture mais uma vez e coloque a cenoura, o feijão guandú ou ervilha e o milho. Mexa para misturar tudo e enquanto você deixa cozinhar em fogo médio pique a azeitona e vá acrescentando na panela.
Assim que o arroz secar e estiver macio é hora de colocar o arroz na panela com os outros ingredientes, misture bem, acrescente mais azeite se desejar, sal e temperos.
Seu arroz proteico está prontinho, bom apetite!
