Creme de ervilha

Quem disse que purê tem que ser sempre de batata?! O creme de ervilha é mais uma das delícias super fáceis de preparar que qualquer iniciante nas artes da culinária consegue fazer com sucesso…

Além de ser uma comida saborosíssima o creme de ervilha é uma opção barata e acessível, por esses e outros motivos vale a pena inserir essa receita no seu cardápio mais vezes.

Ingredientes

250 g de ervilha seca

Sal a gosto

1/2 colher de chá de curry (ou outro tempero à gosto)

Água o quanto baste

Modo de preparo

Em uma panela coloque o alho bem picadinho, um fio de azeite e deixe dourar, em seguida despeje a ervilha já lavada, misture bem, acrescente o sal e cubra com água até passar 2 dedos.

Deixe cozinhar em fogo médio com a  panela entreaberta até que a água seque, vá mexendo as vezes para verificar o nível da água.

O ponto do nosso purê de ervilha é o que os grãos ficam tão macios que se desfazem na panela formando um creme, então se preciso adicione mais água os poucos até conseguir chegar nesse ponto onde você fará o creme mexendo com a colher.

Acerte os temperos quando der o ponto e verifique o sal.

Caso não vá consumir tudo de imediato adicione um pouco mais de água pois o microondas resseca muito o purê de ervilha e ele pode ficar seca demais.

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