Caponata de pimentão

Já não é segredo pra ninguém que eu amo pimentões, mas essa é uma forma muito mais ‘suave’ de se comer essa belezinha! Certa vez fui a um restaurante com meus amigos onde comi pela primeira vez os pimentões como nesta receita, eles eram incríveis, o sabor era suave, a cor era viva e  eles estavam muito suculentos!

Eu fiquei intrigada como eram feitos aqueles pimentões divinos, então recentemente resolvi me arriscar a fazer e deu super certo, ficou igualzinho… Eis aqui a receita de uma deliciosa caponata de pimentão!

A caponata de pimentão é uma receitinha tipica da Itália, por isso entra na nossa lista de receitas internacionais com a bandeira italiana! =D Mama mia, essa caponata de pimentão é uma delícia!!!

Ingredientes

1 Pimentão vermelho

1 Pimentão amarelo

6 Colheres de sopa de azeite extra virgem

1/4 col de chá de pimenta do reino com cominho

1/4 col de chá de curry

Sal a  gosto

Modo de  preparo

Corte os pimentões em tiras de aproximadamente 2 dedos de largura, tendo removido toda a parte branca (pois essa parte amarga) e as sementes.

Coloque em uma forma não muito grande os pimentões regue com azeite, jogue os temperos e o alho inteiro sobre os pimentões.

Cubra a forma com papel laminado.

Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Dicas importantes

Os pimentões soltam muito líquido, você pode os servir como um molho por cima dos pimentões e o que ainda sobrar pode ser usado para cozinhar legumes, arroz ou outros preparos!

Caso você queira tirar a pele dos pimentões, pode assar o pimentão inteiro para facilitar a retirada.

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