Já não é segredo pra ninguém que eu amo pimentões, mas essa é uma forma muito mais ‘suave’ de se comer essa belezinha! Certa vez fui a um restaurante com meus amigos onde comi pela primeira vez os pimentões como nesta receita, eles eram incríveis, o sabor era suave, a cor era viva e eles estavam muito suculentos!
Eu fiquei intrigada como eram feitos aqueles pimentões divinos, então recentemente resolvi me arriscar a fazer e deu super certo, ficou igualzinho… Eis aqui a receita de uma deliciosa caponata de pimentão!
A caponata de pimentão é uma receitinha tipica da Itália, por isso entra na nossa lista de receitas internacionais com a bandeira italiana! =D Mama mia, essa caponata de pimentão é uma delícia!!!
Ingredientes
1 Pimentão vermelho
1 Pimentão amarelo
6 Colheres de sopa de azeite extra virgem
1/4 col de chá de pimenta do reino com cominho
1/4 col de chá de curry
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte os pimentões em tiras de aproximadamente 2 dedos de largura, tendo removido toda a parte branca (pois essa parte amarga) e as sementes.
Coloque em uma forma não muito grande os pimentões regue com azeite, jogue os temperos e o alho inteiro sobre os pimentões.
Cubra a forma com papel laminado.
Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Dicas importantes
Os pimentões soltam muito líquido, você pode os servir como um molho por cima dos pimentões e o que ainda sobrar pode ser usado para cozinhar legumes, arroz ou outros preparos!
Caso você queira tirar a pele dos pimentões, pode assar o pimentão inteiro para facilitar a retirada.
