O yakissoba de shimeji é uma opção pra quem ama esse prato oriental e também ama cogumelos… Eis uma versão simples, saborosa, rápida e muito suculenta.
O yakissoba é uma comida de origem chinesa que se popularizou no japão, aqui no site já ensinei a fazer uma versão só com legumes (confira clicando aqui) e a homenagem da bandeira na postagem foi para o Japão que fez a fama dessa comida, porém, nesse post vamos colocar a bandeira da China para também fazer jus aos criadores do prato!
Ah, esse yakissoba de shimeji é uma delícia com os acompanhamentos indicados aqui, mas não tenha medo de acrescentar outros ingredientes que você tenha na sua geladeira!
Ingredientes
- 250g de macarrão de yakissoba (leia o rótulo para verificar se é sem ovos)
- 200g de shimeji
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 5 colheres de sopa de shoyu
- Um fio de azeite
- Água o quanto baste para cozinhar o macarrão
Para engrossar o molho:
- 1 Col. de sopa de amido de milho
- 1 Col. de sopa de melado (opcional)
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
Para começar a fazer o seu yakissoba de shimeji coloque água em uma panela e leve ao fogo para ferver, leia a instrução de preparo do seu macarrão para yakissoba, a maioria pede para colocar o macarrão em água fervente por 3 minutos e depois escorrer.
Enquanto a água esquenta pique o shimeji, a cebola e o pimentão, rale a cenoura na parte mais grossa do ralador.
Assim que a água estiver fervendo acrescente o macarrão e fique de olho no tempo de preparo, assim que der o tempo retire do fogo e escorra imediatamente.
Enquanto o macarrão estiver cozinhando coloque uma panela no fogo com um fio de azeite e a cebola, em fogo médio deixe dourar e acrescente o shimeji e o shoyu, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos.
Com o macarrão já escorrido acrescente a cenoura e o pimentão ao shimeji, misture bem e coloque o macarrão na panela.
Agora que todos os ingredientes estão na panela é hora de engrossar o molho, dilua em água fria o amido de milho e o melado e só então coloque na panela, mexa bem e então espere mais 2 minutos e desligue o fogo.
Seu yakissoba de shimeji está prontinho!
