Essa receita de salada de lentilha morna é uma opção saborosa, prática e muito saudável para turbinar a sua alimentação.
A lentilha é uma ótima fonte de fibras, de proteína, ferro, ácido fólico e muitos outros nutrientes… Então é um ótimo alimento para estar sempre presente no nosso dia a dia.
A salada de lentilha pode ganhar diferentes ingredientes de sua preferência, use a sua criatividade e inspire-se com essa receita!
Ingredientes
- 1 Xícara de lentilha
- 3 Dentes de alho
- 1 Cebola pequena
- 1 Cenoura
- 1 Col. de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Sal a gosto
- 1/2 Pimentão vermelho pequeno
- 1/2 Pimentão amarelo pequeno
- 1 Tomate
Modo de Preparo
Comece deixando a lentilha de molho por pelo menos 8h para remover o fitato e facilitar o tempo de cozimento, ou meia hora de molho em água morna.
Descasque e pique a cebola e o alho, coloque-os numa panela com o azeite e em fogo baixo deixe dourar.
Escorra a ervilha e acrescente-a na panela, misture bem e adicione o sal.
Cubra a lentilha com água até passar 2 dedos e deixe cozinhar em fogo médio/baixo até secar, com a panela entreaberta.
Enquanto a lentilha cozinha lave, retire as sementes e pique os pimentões e tomate.
Lave e rale a cenoura.
Assim que a lentilha estiver seca, prove para ver se ela já está macia, se ainda não estiver adicione mais água e deixe cozinhar até que fique macia.
Quando a sua lentilha estiver cozida e sem líquido adicione os pimentões, o tomate e a cenoura, misture bem, acerte o sal e desligue o fogo.
Sua salada de lentilha está prontinha!
