Risoto de Alho Poró

Esse risoto de alho poró é uma delícia super fácil de fazer e fica pronto bem rapidinho!

Risoto é um prato típico do norte da Itália, da região de Lombardia e a apalavra risoto significa “arroz pequeno”, isto porque o tipo de arroz utilizado para o preparo do risoto é bem pequeno que geralmente é o ‘Carnaroli’ ou o ‘Vialono Nano’, mas aqui no Brasil utilizamos um grão maior chamado ‘Arbório’ que é de mais fácil acesso e faz risotos muito saborosos.

Esse risoto de alho poró é bastante simples de preparar e fica cremosos, suculento e com sabor suave e aroma atrativo!

Essa receita foi feita em parceria com o Hortifruti da Gente e vai entrar na nossa lista de receitas internacionais com a bandeira italiana!

Ingredientes

• 1 Alho poró
• 3 Dentes de alho
• 4 Colheres de sopa de azeite
• 1 Xícara de arroz arbóreo
• 4 Xícaras de água quente
• 1 e 1/2 Xícara de leite de coco coado
• Sal a gosto
• 4 Colheres de sopa de tempero chimichurri
• Pimenta do reino a gosto
• Raspas de 1/2 limão – opcional

Modo de Preparo do Risoto de Alho Poró

Comece descascando e picando os dentes de alho, coloque-os em uma panela com o azeite e em fogo baixo deixe dourar, enquanto isso fatie o alho poró.

Acrescente o alho poró na panela, misture bem e coloque o arroz arbóreo, adicione o chimichurri e temperos de sua preferência a gosto, coloque 2 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela entreaberta.

Assim que a água estiver secando acrescente mais 2 xícaras de água e um pouco de sal, mantenha a panela entreaberta em fogo baixo e espere secar um pouco.

Por último acrescente o leite de coco, prove para ver se os temperos precisam ser ajustados e se o arroz está macio, deixe cozinhar por mais uns 3 minutos para que o leite de coco seja absorvido.

Prontinho, depois é só servir com as raspas de limão e se deliciar!