O rejuvelac é uma bebida proveniente da fermentação de cereais, mais comumente ele é feito com a fermentação do grão de trigo.
Probióticos em geral são grandes aliados da boa saúde, eles são fundamentais para que o nosso organismo funcione corretamente.
Segundo a nutricionista Mônica Vitorino em um artigo aqui no site (veja clicando aqui) “sem os probióticos não absorvemos os nutrientes, não somos imunologicamente fortes, não dormimos direito, não descansamos corretamente e muito menos sorrimos para a vida”.
O rejuvelac auxilia no equilíbrio da flora intestinal, sendo muito indicado para quem tem constipação ou diarreias recorrentes, ele ajuda a limpar o organismo servindo como diurético natural sendo indicado principalmente para mulheres em período de TPM, promove uma limpeza gradativa do cólon e melhora a absorção dos nutrientes ingeridos.
E você já tomou seu probiótico hoje?
Ingredientes
- Para cada Xícara de grão de trigo
- 5 xícaras de água potável
Modo de preparo
Esterilize dois potes de vidro colocando-os em uma panela com água fria, em seguida ligue o fogo e deixe até que ferva, depois desligue o fogo e espere até poder retirar os potes e deixar secar.
Enquanto você esteriliza os potes lave bem os grãos de trigo , separe pedaços de tule para cobrir os potes durante a fermentação e dois elásticos para prender o tule.
Coloque os grãos de trigo nos vidros e cubra com a água potável.
Tampe os vidros com o tule prendendo-os com um elástico, coloque-os em um local ao abrigo de luz solar para descansar por 48h.
Passado as 48h horas coe com a ajuda de uma peneira o líquido passando-o para uma garrafa ou jarra, o seu primeiro rejuvelac está pronto para ser consumido com algumas gotas de limão ou batido em vitaminas e sucos.
Lave bem os grãos de trigo, você poderá os consumir em saladas e receitas variadas ou ainda utilizar estes mesmos grãos para realizar ainda duas receitas de rejuvelac deixando fermentar apenas 24h cada.
ATENÇÃO: O rejuvelac tem aparência turva, meio esbranquiçada e pode fazer espuma no topo, porém o cheiro é ligeiramente cítrico e suave, caso a aparência ou cheiro estiver diferente pode ser que ele tenha se estragado, sendo assim use-o para adubo e não beba.
O rejuvelac deve ser consumido em até 5 dias e ser mantido na geladeira.
