Eu conheço um monte de gente que adoraria ter um queijinho ralado para dar aquela finalizada na macarronada ou em outras receitinhas… E queijo ralado vegano é algo difícil de encontrar pra vender, pois bem, porque é super fácil de fazer em casa!
Esse queijinho parmesão de castanha pode ser conservado por até 1 mês e é super versátil… Vale a pena ter sempre em casa.
Ingredientes
1 xíc. de castanha do Brasil
1 col de sopa de levedo de cerveja
1col de café rasa de curry ou açafrão
1 col de café rasa de sal
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até que as castanhas fiquem ‘granuladas’.
Caso você não tenha um processador de alimentos você pode usar um ralador para ralar as castanhas e misturar manualmente depois todos os ingredientes.
Coloque em um pote fechado para conservar.
Dicas importantes
Caso você não goste de curry pode usar outro tempero como páprica ou pimenta do reino, só tome cuidado com a quantidade que irá colocar.
Se você não tiver castanha do Brasil pode fazer com castanha de caju.
2 comentários. Deixe novo
Primeiro que a castanha não é do Brasil, mas sim do Pará… Parei de ler a receita no primeiro ingrediente!
Olá Marcela,
A castanha outrora chamada ‘do Pará’, teve seu nome de registro alterado no Ministério da Agricultura para Castanha do Brasil, isso ocorreu em 1976 e desde então é por esse novo nome que ela é citada oficialmente.
Apesar de ser conhecida como castanha do Pará esse tipo de castanha é produzida inclusive em outros países, porém no Brasil o estado que mais produz esse tipo de castanha é o Acre e não o Pará.
Lamento que você tenha parado de ler a receita no primeiro ingrediente apenas por desconhecer tais informações, pois a receita é ótima.
Atenciosamente, Debbi C’ruz