Eu ADORAVA comer nuggets quando não era vegetariana… Assim que mudei meus hábitos alimentares eu passei por um longo período sem conhecer qualquer coisa equivalente aos nuggets numa versão vegana.
A primeira vez que provei nuggets veganos foi no Prime Dog em São Paulo, o sabor era incrível e a textura era perfeita! Mas, eu moro no Rio de Janeiro e aqui não tem Prime Dog! O que fazer?!
Depois de muitas tentativas surgiu quase que ‘por acidente’ uma receita incrível de nuggets veganos na minha cozinha… Eles não se parecem com os do Prime Dog, mas se meus vizinhos que não são vegetarianos aprovaram e comeram um monte isso quer dizer que eles são realmente gostosos!
Agora deixo essa receitinha compartilhada com todos vocês que buscam por uma opção vegana de nuggets, aqui está um salgadinho incrivelmente saboroso, com uma aparência fantástica e nutricionalmente riquíssimo!
Se fizer essa receita escreve pra gente mandando uma foto e nos conte sobre o que achou! contato@jornadavegana.com
13 comentários. Deixe novo
Será que dá certo assar?
Olá Carine, dá certo sim! Asse em um tabuleiro untado com óleo vegetal ou azeite e depois de 10 min. vire para assar do outro lado, faça isso até dourar! =)
Quando fizer mande uma foto pra gente e nos conte o que achou! contato@jornadavegana.com
Beijinhos libertários, Debbi C’ruz
Olá!
Os nuggets ficam crocantes? Os meus não ficaram… =/
Mesmo deixando o feijão branco 12 horas de molho, eles demoraram muito mais de 20 minutos para ficarem macios. Tive que colocar na panela de pressão. Alguma dica?
Obrigada!!!
Olá Jenniffer,
Os meus nuggets sempre ficam crocantes e em geral o feijão fica no ponto com 20 minutos na panela entreaberta em fogo alto, mas isso pode variar devido aos seguintes fatores:
1- o material da panela: Costumo cozinhar em panela de cerâmica, esse tipo de material proporciona um calor alto e constante e difere muito das habituais panelas de alumínio que geralmente são usadas nas cozinhas.. Isso influencia no tempo de cozimento.
2 – O tempo de preparo e a mudança de método – Em 20 minutos de cozimento numa panela como a minha os feijões brancos não ficam tão macios a ponto de querermos comê-los com arroz, mas ficam macios o suficiente para conseguirmos colocar no triturador ou amassarmos com um garfo… A panela de pressão faz com que o alimento fique macio mais rápido, mas pode ser que aí esteja o ‘x’ da questão, deve ter ficado macio demais… E a própria panela de pressão já faz com que o alimento retenha mais água e isso altera o ponto da massa que será feita depois com o feijão.
3 – O tempo de fritura e a temperatura do óleo – Isso também pode influenciar na questão de ter um nugget crocante, pois se o óleo estiver muito mais quente do que o normal (tipo saindo fumaça) o nugget vai corar rápido e não vai ficar bom por dentro, principalmente se ele não foi congelado antes o óleo não precisa estar na temperatura máxima… Vele a pena abaixar o fogo depois de aquecer o óleo e ir fritando aos poucos….
Essas são todas as variantes que eu consigo pensar que podem influenciar no preparo dessa receitinha, mas aconselho que você tente novamente e deixe o feijão cozinhar por apenas 20 minutos e amasse, mesmo que ele fique teoricamente mais durinho a ponto de você não sentir vontade de comê-lo puro…
Espero ter ajudado,
Beijinhos Libertários, Debbi C’ruz
Uma dica. Para ficar mais crocante coloque metade de farinha de arroz e metade de farinha de rosca e empane.
Amei a receita irei testar….
Opa, obrigada pela dica Karine!
Quando fizer manda uma foto pra gente através do facebook ou pelo e-mail contato@jornadavegana.com =D
Um super beijo libertário, Debbi C’ruz
Oii
Será que dá certo congelar eles empanados? Para apenas fritar depois?
Oi Carolina! Dá certo sim, aqui em casa sempre fazemos isso!
Um super beijo libertário, Debbi C’ruz
Eu fiz e ficou muito bom, recomendo e olha que eu nem sei cozinhar, e ficou uma delícia ; D
Será que dá certo fazer na Airfryer???
Olá Bruna, nunca fiz na Airfryer, mas dá certo fazer no forno… se você fizer volta aqui pra falar pra gente como ficou!
um beijo libertário, Debbi C’ruz
Oi! É possivel substituir a farinha de rosca por outra sem glúten?
Eu preparei a receita e adorei, e adoraria fazer para a minha família, porém há pessoas celíacas e precisava saber se tem algum substituto.
Obrigado, desde já
Olá Cristian! É possível substituir a farinha de rosca pelo fubá!
Um grande beijo libertário, Debbi C’ruz