O brócolis é um super alimento, ele é rico em vitamina C, proteína, cálcio, ferro, zinco,magnésio… Entre as propriedades nutricionais do brócolis encontramos aliados importantes para a prevenção do câncer, manutenção da pressão arterial em níveis normais, regulação dos níveis de colesterol…
O ácido fólico presente no brócolis o torna indispensável para a dieta das futuras mamães, pois o ácido fólico auxilia a boa formação do feto….
A castanha de caju também proporciona diversos benefícios a saúde! Diversas pesquisas apontam que a castanha de caju tem propriedades que combatem células com câncer e tumores, ela é indicada para regular a pressão arterial e os níveis de triglicerídeos no sangue, o que nos ajuda a ficar distantes de AVCs e ataques cardíacos.
Tanto a castanha quanto o brócolis tem níveis elevados de cálcio, que são importantíssimos para o crescimento e a manutenção de ossos saudáveis!
Eu poderia escrever páginas e mais páginas falando do benefício do azeite e do alho, mas quero deixar em destaque nessa receita o benefício do brócolis e da castanha de caju para que você pense o quanto vale a pena fazer o macarrão com esses dois ingredientes incríveis!
Esse macarrão com brócolis e castanha é uma boa ideia para substituir aquele ‘pacotinho de macarrão instantâneo’ que não oferece nenhum benefício nem nutriente.
Ingredientes
1/2 Kg de macarrão com massa de sêmola – ou outro macarrão sem ingredientes de
1 buquê de brócolis
Alho a gosto (eu usei 4 dentes).
Azeite a gosto
Sal a gosto
Água
1 xíc. de castanha de caju
óleo para dourar o alho.
Modo de preparo
Lave bem o brócolis, tire os talinhos e deixe os buquês. Coloque-os para cozinhar em uma panela com bastante água e um pouquinho de sal ou cozinhe no vapor. Fique atento: O tempo de cozimento é realmente rápido em menos de 5 min. na panela você já pode tirar!
Coloque em outra panela o macarrão com água e um pouco de sal. Deixe cozinhar, mas não deixe ficar muito mole.
Quando o brócolis estiver cozido coloque-os em uma bacia com água e gelo pra que fiquem crocantes.
Quando o macarrão estiver pronto, lave-o, deixe-o escorrendo e enquanto isso vá fazendo o seguinte:
Pique 4 dentes de alho em uma panela, coloque um pouco de azeite e sal, doure o alho.
Adicione o macarrão na panela e deixe ele esquentar..
Coloque o brócolis e a castanha de caju, desligue o fogo e misture bem.
Dicas importantes
Eu sou apaixonada por alho, mas se você não gosta muito ou vai oferecer para crianças pequenas coloque menos do que os 4 dentes que eu usei…
Se você não tiver azeite pode usar um pouquinho de óleo para dourar o alho!
