Cozido de legumes à Portuguesa

Esse cozido de legumes vai conquistar ao seu paladar e vai fazer o maior sucesso aí na sua casa!

Além de saudável e muito nutritivo, o cozido de legumes, é uma opção econômica, que rende bastante e que fica uma delícia.

Na culinária portuguesa é muito comum o preparo de cozidos como esse, mas em geral os cozidos levam também uma grande quantidade de carnes.

No cozido de legumes colocamos qualquer legume de nossa preferência e caprichamos no tempero para deixar tudo ainda mais gostoso!

Essa receitinha foi feita em parceria com o Hortifruti da Gente que tem nos enviado ingredientes saudáveis e super nutritivos para fazermos preparos como esse.

Como não poderia deixar de ser, essa receitinha entrará em nossa lista internacional com a bandeira Portuguesa.

Ingredientes

• 2 Cebolas grandes
• 3 Dentes de alho
• 4 Colheres de sopa de azeite
• Azeitonas a gosto
• 1 Cenoura
• 1 Aipim de tamanho médio
• 1 Batata doce grande
• 1/2 kg de abóbora
• 1 Maço de couve
• 4 Batatas grandes
• Temperos em pó e sal a gosto

Você também pode acrescentar repolho, inhame, abobrinha e outros legumes de sua preferência.

Modo de Preparo do Cozido de Legumes à Portuguesa 

Caso queira acelerar o tempo de preparo já coloque bastante água para ir fervendo em uma panela.

Comece descascando o alho e a cebola, corte o alho em cubinhos e a cebola em tiras grossas. Coloque na panela com azeite e aguarde sem ligar o fogo.

Lave e pique os tomates em tirinhas.

Descasque e pique todos os legumes, o segredo é picar legumes que cozinham rápido como a abóbora e batata em pedaços grandes e os que demoram mais, como o aipim em pedaços menores.

Ligue o fogo da panela com o alho e cebola e deixe refogar por 4 minutos em fogo baixo, em seguida acrescente as azeitonas e tomates, misture bem para que soltem o sabor, coloque os temperos em pó de sua preferência e então acrescente todos os legumes menos a couve.

Misture bem e deixe cozinhando em fogo baixo enquanto você embrulha as folhas de couve fazendo rolinhos, vá posicionando as folhas ao redor da panela.

Acrescente um pouco de sal e só então adicione a água até a metade dos legumes, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo as vezes, até que os legumes fiquem macios, aqui demorou 20 minutos.

Prove para ver se está bom de sal e temperos e sirva quente!