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Chocotone

28 de abril de 2015Debbi C'ruz

Todos os anos cristãos do mundo inteiro comemoram a chegada do natal, a festa conta com muitas comidas típicas, boa parte dessas comidas natalinas podem ser adaptadas para versões veganas e o famoso panetone é uma delas!

Essa receitinha, até onde eu sei,  é a versão mais ‘querida’ das crianças porque ao invés de frutas secas é feita com pedacinhos de chocolate… o que cá pra nós agrada muito mais a maioria das pessoas.

Então aqui vai uma receita caseira de chocotone vegano para fazer não apenas no final do ano mas sempre que sentir vontade!

Talvez a única dificuldade desta receita seja achar a forminha de papel própria para panetones… que geralmente são vendidas em lojas de descartáveis e mercados – somente perto do fim de ano.

Ingredientes

30g. de fermento de pão
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água morna
5 col de sopa de açúcar
3 colheres (sopa) de extrato de soja diluído em água
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de margarina vegetal
1 xíc. de chocolate vegano ralado ou picado.

 

Modo de preparo

Coloque a água morna uma bacia com uma colher de sopa de farinha, o sal e uma colher de sopa de açúcar, misture. Adicione o fermento e deixe agir por uns 5 minutinhos até que o fermento forme uma esponjinha e indique que está funcionando bem.

Junte a farinha aos poucos vá mexendo, adicione o resto do açúcar,  o extrato de soja e o chocolate. Amasse bem e acrescente a margarina vegetal aos poucos, se não desgrudar totalmente da sua mão não tem problemas. coloque na forma de papel própria pra panetone e deixe crescer por duas horas ou mais.
Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.

Dicas importantes

Se desejar fazer um panetone use frutas cristalizadas ao invés
de chocolate.
Caso queira fazer um panetone ‘exótico’ coloque goiabada picadinha ao invés de chocolate.
Deixe um pouco de chocolate pra colocar por cima do chocotone quando ele estiver indo pro forno.
Uma boa ideia para dar um sabor mais ‘gourmet’  é colocar uma colher de essência de baunilha.

4 comentários. Deixe novo

Vivian
22 de dezembro de 2015 20:29

Qual a quantidade de agua usada pra diluir o extrato de soja? 🙂

Responder
Debbi C'ruz
22 de dezembro de 2015 20:37

Olá Vivian!

Você pode diluir em aproximadamente 4 col. de sopa de água… Usando mais não tem problema, basta adicionar um pouco mais de farinha no final para conseguir o ponto!

Beijinhos libertários, Debbi C’ruz

Responder
Gizelle Silva
28 de novembro de 2016 13:47

Posso substituir a margarina vegetal por óleo ou azeite?

Responder
Debbi C'ruz
8 de dezembro de 2016 20:24

Olá Gizelle, pode substituir por óleo vegetal sim, preferencialmente o de coco que vem sólido em temperatura ambiente, ficará com a mesma textura… Não aconselho usar o azeite mais por uma questão de sabor, ele tem um sabor forte e pode interferir no resultado final… Quando fizer manda uma foto pra gente através da nossa página no facebook!

Um grande beijo libertário, Debbi C’ruz

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