Essa receita é simples, suuuuuper fácil de preparar e vira um acompanhamento muito saboroso que valoriza o prato dando cor e sabor!
Parecia meio sem sentido colocar uma receita tão simples assim aqui no site, mas percebi depois de refletir sobre o tipo de ‘moda’ que vem surgindo por ai que essa é uma receita necessária, pois atualmente as pessoas colocam receitas complexas, com ingredientes difíceis e quem está começando a aprender a cozinhar já se depara direto com receitas que ao invés de facilitarem a vida só confundem a mente de quem ainda não sabe o básico.
Eu tenho notado que muitas pessoas se queixam que ‘cozinhar comida vegana’ ou ‘cozinhar a própria comida’ é algo extremamente trabalhoso, então resolvi facilitar e postar receitas básicas como essa para mostrar que no dia a dia até mesmo os donos dos sites de receita comem coisas práticas e rápidas, as comidas que geralmente vem parar nas litas de receitas são as mais elaboradas que fazemos vez ou outra para servir em finais de semana, festas, almoços com a família…
Aqui está uma receita simples de cenoura refogada que costumo comer sempre e que fica uma delícia, se você já cozinha bem e tem prática pode parecer muito ‘bobinha’, mas acredite tem muita gente que precisa aprender a fazer receitas assim para ter um estímulo positivo e começar a cozinhar sempre!
Ingredientes
3 cenouras médias
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1/4 de colher de chá de pimenta do reino e cominho
1/4 de colher de chá de páprica doce
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave bem as cenouras, descasque-as e pique-as em pedaços pequenos.
Pique o alho em pedacinhos pequenos e coloque na panela com um fio de azeite (ou óleo vegetal), deixe-o dourar e então acrescente os temperos e um pouco de sal.
Despeje a cenoura e misture bem para que ela incorpore o sabor do refogado.
Coloque aos pouquinhos água, nunca a ponto de cobrir a cenoura, pois queremos cozinhar com o mínimo de água possível, isso fará com que ela mantenha um sabor mais apurado.
Você deve cozinhar em fogo baixo e com a panela totalmente fechada, usando o mínimo de água possível, em aproximadamente 15 minutos a cenoura estará totalmente macia, durante esse tempo basta ir acrescentando água quando necessário.
Para finalizar deixe que toda a água seque.
