Bruschetta de Shitake

Que tal fazer uma bruschetta de shitake para deixar o seu dia ainda mais saboroso?

O shitake é um cogumelo que facilmente encontramos em mercados, feiras e até lojas de produtos naturais, o que iremos usar nessa receita é o fresco.

A bruschetta de shitake é um ótimo aperitivo para servir de entrada antes de refeições, pode ser usada em eventos como um salgadinho chique (aí vale a pena investir em torradinhas bonitas) e complementa muitíssimo bem cafés da manhã e lanches.

Como a bruschetta é uma comida tipicamente italiana essa receitinha vai para a nossa lista de receitas internacionais com a bandeira da Itália!

Se você fizer e aprovar essa receitinha talvez você também queira conhecer a Bruschetta Primavera e Brasileirinha e a Bruschetta de Shimeji!

Ingredientes 

  • 200g de shitake
  • 1 Cebola
  • 5 Colheres de shoyu
  • óleo de gergelim a gosto (opcional)
  • 3 Pães franceses para fazer as torradas
  • 1/2 Copo de molho de tomate caseiro
  • Azeite o quanto baste

Modo de Preparo da Bruschetta de Shitake

Vamos começar cortando rodelas do pão francês, em seguida coloque-as em um tabuleiro e leve-as para assar em forno médio por aproximadamente 15 minutos, para que fiquem crocantes.

Enquanto as torradas assam é hora de fazer o shitake!

Descasque e pique a cebola, coloque-a em uma panela com azeite, aproximadamente umas 5 colheres de sopa, deixe murchar em fogo baixo.

Enquanto a cebola murcha é hora de cortar o shitake em cubinhos, certifique-se de que o cogumelo está bem limpo.

Coloque o cogumelo na cebola, misture bem, acrescente o shoyu, deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio e só então coloque o óleo de gergelim.

Misture tudo e desligue o fogo.

Quando você tirar as torradas do forno coloque uma colherada de molho de tomate em cada torrada e o shitake por cima, leve para assar por mais 5 minutinhos e sirva a sua bruschetta de shitake em seguida!

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