A batata hasselback é um prato típico sueco e faz o maior sucesso todas as vezes que é servido… Porque esse visual é muito charmoso, não é?!
Originalmente ela é feita com manteiga, e nessa versão aqui do Jornada Vegana faremos com azeite, você pode usar azeite temperado se desejar.
Para calcular a quantidade de batata a ser feita reserve uma batata média por pessoa se esse for o item principal da sua refeição, ou meia batata grande por pessoa se a batata hasselback for apenas um acompanhamento.
Vale lembrar que essa é a receita simples, mas, que você pode colocar um belo molho por cima dela, ou colocar outros itens entre as lâminas de batata como queijo vegano ou pedacinhos de tofu defumado… Solte a sua criatividade!
Essa batata hasselback entra na nossa lista de receitas internacionais com a bandeira da Suécia!
Ingredientes
- Batatas médias ou grandes
- Azeite o quanto baste
- Sal a gosto
- Raminhos de alecrim
Modo de preparo
Para fazer a batata hasselback o processo é simples porém exige atenção, vamos começar ligando o forno a 200°C.
Lave bem as batatas e com uma faca faça cortes paralelos, mas sem deixar a faca chegar ao final da batata, faça isso em todas as batatas que desejar utilizar.
Coloque as batatas com os cortes para cima e regue com azeite, não tenha medo de exagerar na quantidade de azeite pois ele é fundamental para o cozimento das batatas.
Cubra com papel laminado e leve ao forno pré-aquecido por meia hora.
Após meia hora retire as batatas do forno, abra com cuidado o papel laminado, as laminas da batata devem estar mais abertas e a batata quase macia, então você pode colocar raminhos de alecrim por entre algumas dessas lâminas.
Regue com azeite novamente, coloque sal por cima das batatas e volte a tampar com papel laminado, leve ao forno por mais 20 minutos para terminar de assar.
Depois é só retirar do forno e servir a batata hasselback!
