Sorvete de amendoim e goiabada

Eu amo sorvetes, pois sou viciada em lanches durante as refeições e amo sobremesas refrescantes e leves!

Quando eu não sabia cozinhar costumava pagar muito caro por uns sorvetes veganos, que eram realmente incríveis, porém me tomavam boa parte da minha mesada… E eu sabia que mesmo que fossem sorvetes veganos aquelas maravilhas eram cheias de ingredientes nada saudáveis… E a longo prazo comer sorvetes ultraprocessados iriam me trazer prejuízo.

A vantagem de fazer um sorvete caseiro é saber exatamente o quanto de açúcar ou outro adoçante (quando necessário) você pode colocar na receita e ter certeza que não vai por nenhum ingrediente químico nocivo a saúde.

Aqui está uma versão de sorvete de amendoim muito saboroso e com um toque de goiabada!

Ingredientes

1 xíc. de amendoins

4 xíc. de  água

250g de goiabada

1 col. de sopa de amido de milho

Açúcar ou outro adoçante de sua preferência a gosto.

Modo de preparo:

Bata o amendoim com 3 xíc. de água.

Diluia o amido de milho em 1/2 xic. de água e acrescente metade dessa mistura com o líquido de amendoim.

Em uma panela ou frigideira derreta a goiabada e faça uma calda grossa misturando-a com 1/2 xíc. de água – espere que ela seque um pouco e misture a outra metade  da maisena para engrossar a mistura. Reserve.

Coloque na panela a batida de amendoim e mexa até que ganhe uma consistência mais grossa, quando conseguir essa consistência adoce e misture a calda de goiabada.

Leve para congelar! *

Dicas importantes

* Por ser um sorvete caseiro ele fica bem duro depois de congelado, então tire do congelador uns 15 minutinhos antes de servir ou descongele durante 30 segundos no microondas para conseguir retirar as porções!