Eu costumava fazer esse prato quando eu era ovolacto, depois que me tornei vegana tinha esquecido completamente dele… Dai me deu uma baita vontade de comer algo diferente e eu resolvi arriscar na criação de uma versão vegana e o resultado me surpreendeu positivamente.
Batata a parmergiana é sem dúvidas uma comidinha incrível e vai conquistar o seu paladar!
Batata a Parmegiana com purê de banana da terra.
Ingredientes
Duas batatas bem grandes.
Farinha de rosca para empana-las, o quanto baste
Óleo pra fritar.
1/2 copo de Molho de tomate.
Queijo vegetal o quanto baste.
Orégano
Modo de preparo
Descasque as batatas, corte-as ao longo do comprimento em fatias grossas (como se fosse um bife). Coloque-as para cozinhar em uma panela com água.
Não deixe que as batatas fiquem muito moles, 5 minutos em água fervente é o bastante.
Escorra a água das batatas, molhe-as e passe-as na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente cada batata, seque-as com um papel toalha e reserve em um um refratário que possa ir ao forno.
Passe molho de tomate sobre as batatas.
Coloque uma pitada de sal sobre elas
Adicione o queijo vegetal de sua preferência por cima das batatas.
Dê um toque de orégano por cima de cada batata e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos!
