Eu amo comer torradas com pastinhas de soja, sempre compro um potinho dessas pastas que vendem no supermercado, geralmente são de ‘soja com azeitona’ ou ‘soja com cenoura e cebola’…
Eu gosto tanto que acabo comendo pra caramba, mas fico realmente preocupada com a quantidade de óleo, conservantes e sal que essas pastinhas podem conter, e pra sabermos se algo é saudável ou não nada melhor do que colocar a mão na massa e fazermos nós mesmos!
Eu não sei como eles fazem essas pastinhas, mas elaborei uma receitinha que fica muito parecida e é super fácil de preparar, então para todos os marmanjos e moçoilas que não tem prática na cozinha esta receita é mega simples!
Ingredientes
1 Cenoura grande
1 Col. de sopa bem cheia de maionese vegetal (veja uma receita caseira aqui)
1 Cebola pena picada
1 Caixa de creme de leite de soja (veja uma receita caseira aqui)
Azeite
Azeitonas (opcional e a gosto)
Alho, sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
Rale a cenoura, quanto mais fininha melhor.
Em uma panela coloque a cebola picadinha (se você quiser pode colocar um pouquinho de alho), e doure no azeite, cuidado pra não deixar queimar.
Quando a cebola estiver levemente dourada coloque a cenoura na panela, se você ao invés de ralar resolveu cortar acrescente um tiquinho de água pra ela ficar um pouco mais macia, caso contrário deixe que ela incorpore o sabor da cebola por uns 2 minutinhos, você poderá colocar os temperos nesta hora, mexa para não deixar queimar.
Se quiser acrescentar azeitonas este é o momento!
Abaixe bem o fogo, adicione o creme de leite de soja e a maionese, veja se está bom de sal.
O creme de leite de soja geralmente é adocicado, então mesmo que você já tenha posto sal antes é sempre bom dar mais uma provadinha pra conferir, como ele também tem um sabor muito característico você poderá colocar ainda um pouco mais dos temperos…
Desligue o fogo. Se você deseja colocar temperos frescos como cheiro verde a hora é esta.
Espere esfriar e guarde em um potinho com tampa dentro da geladeira por até uma semana.
