Se você quer uma receita para impressionar então pode apostar nessa abóbora recheada com portobello! Além de deliciosa essa comida é linda!
Para os amantes de abóbora eis uma opção incrível e saborosa que vai colorir a mesa e dar um show de sabores.
A abóbora assada fica macia, o tempero usado no recheio penetra a abóbora conferindo um sabor todo especial e o Portobello ainda torna essa comida mais especial porque é rico em umami, o quinto sabor que deixa uma marca em nosso paladar com gostinho de ‘quero mais’.
O ideal para fazer essa receita de abóbora recheada com portobello é escolher uma abóbora madura, com casca bonita e que não seja muito achatada (porque caberá pouco recheio).
Ingredientes
- 1 Abóbora de tamanho médio
- 1 Pimentão vermelho
- 1 Pimentão amarelo
- 1 Cebola
- 3 Dentes de alho
- 200g de cogumelo Portobello
- 3 Colheres de sopa de azeite
- Sal e temperos em pó a gosto
Modo de Preparo da Abóbora Recheada com Portobello
Comece colocando água para ferver em uma chaleira e em seguida lave bem a abóbora.
Com a ajuda de uma faca faça uma abertura no topo da abóbora, assim como na foto tente retirar um pedaço único.
Com uma colher raspe a parte interna da abóbora para remover as sementes.
Assim que você terminar de remover as sementes a água já deve ter fervido, então coloque-a dentro da abóbora e tampe com o pedaço removido da abóbora.
Essa etapa de encher a abóbora com água fervente é importante para que ela asse mais rapidamente e para que fique bem macia, deixe a sua abóbora com essa água quente enquanto você prepara o recheio!
Descasque e pique o alho e a cebola, coloque-os em uma panela com o azeite e deixe que a cebola murche.
Lave e pique os pimentões, removendo as sementes e o talo verde, coloque-os na panela com o refogado.
Limpe e corte os cogumelos em pedaços grandes, costumo cortar cada cogumelo em 4 pedaços.
Coloque os cogumelos na panela e misture bem acrescentando sal e os temperos a gosto, não precisa demorar muito, pois esse recheio ainda irá ao forno com a nossa abóbora, mas certifique-se de que ele está bem salgado para que o sal penetre na abóbora enquanto asse e para que ela também fique com sal.
Assim que terminar o recheio é hora de escorrer a água da abóbora e untar toda a casca da abóbora com azeite ou óleo.
Em seguida coloque a abóbora em um tabuleiro ou assadeira e insira o recheio na abóbora, complete com água se necessário e tampe com a tampa da própria abóbora.
Leve ao forno a 250° por aproximadamente 20 minutos ou até que seja possível espetar um garfo na casca da abóbora e sentir que ela está macia.
Pronto, prove para ver se está bom de sal e sirva a sua abóbora recheada com portobello ainda quente, a tampa é comestível e você pode ir pegando colheradas de recheio raspando a abóbora por dentro ou ir partindo lascas da abóbora e servindo com o recheio.
Caso você não tenha ou não goste de cogumelo há uma outra receita de abóbora aqui no site com legumes, confira clicando aqui!
Caso você não saiba o que fazer com as sementes confira uma receita de sementes de abóbora clicando aqui!
