O purê de batata doce roxa é uma opção agridoce para você sair do óbvio! Chega de fazer só purê de batata inglesa… Vamos colorir o prato com essa receita diferente e simples!
A batata doce roxa é vendida em alguns mercados e feiras, é um tipo de batata doce que por dentro possui uma cor roxa lindíssima.
O purê de batata doce roxa é um acompanhamento incrível, bonito e nutritivo… Então se você encontrar essa belezinha de batata doce no mercado nem pense duas vezes antes de pegar umas.
Ingredientes
- 2 batatas doces roxas de tamanho médio
- 2 dentes de alho
- Um fio de azeite
- 1/3 de copo de leite de coco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Comece colocando uma panela com água no fogo, lave e descasque a batata doce, pique em pedaços não muito pequenos e vá colocando na água para cozinhar.
Espere a batata doce ficar macia para escorrer a água.
Enquanto a batata cozinha descasque e pique o alho.
Assim que a batata estiver cozida, amasse-a até que vire um purê. Doure o alho numa panela com o azeite e depois acrescente o purê de batata doce roxa e mexa bem, acrescente o leite no final e misture adicionando um pouco de sal.
Prove para ver o quanto basta e está pronto o seu purê de batata doce roxa!
