Se você curte comida oriental você vai amar essa receita de yakissoba!
Eu nunca fui fã de comida japonesa/chinesa, mas fiquei tentada ao achar um pacotinho de macarrão para yakissoba sem ovos, então, resolvi inventar e fazer um yakissoba com as coisas que estavam na minha geladeira e ficou uma delicia…
Fique bem a vontade para usar os vegetais e legumes de sua preferência, aqui vai apenas uma dica de como preparei o meu.
Como nem todos sabem eu vou ter que falar: Yakissoba é comida chinesa e não japonesa como muitos pensam, o fato é que este prato ficou mais famoso no Japão e se popularizou no mundo como sendo japonês, por esse motivo vou colocar a bandeira do Japão para este post de culinária internacional, porque quem faz a fama merece o crédito também! =P
Ingredientes
200g de macarrão para yakissoba sem ovos (leia o rótulo, nem todos são sem ovos).
1/2 xícara de shoyu
1 Col. de amido de milho bem cheia
água para fazer o macarrão
3 dentes de alho
1cebola
óleo para refogar os legumes (um fio)
Legumes, todos os que você tiver e quiser usar, eu usei: Pimentão vermelho e verde, brócolis e cenoura.
1 potinho de cogumelo
Cebolinha (a gosto)
Sal
Modo de preparo
Geralmente no pacotinho do macarrão vem escrito o tempo certo para o preparo, é sempre bom dar uma olhadinha, a recomendação do meu era de colocar em água fervente e deixar por 5 minutos. Mas esse tempo não é uma regra geral, por isso: Confira no seu pacote!
Depois de pronto o macarrão, lave-o e coloque-o pra escorrer.
Descasque e corte a cenoura em pedacinhos pequenos (aqui cortei em tirinhas, mas você pode cortar em cubinhos também), coloque-a em uma panela com água e deixe cozinhar até ficar macia.
Enquanto a cenoura cozinha corte e lave o brócolis, quando a cenoura estiver quase macia adicione o brócolis e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra a água e reserve.
Em uma frigideira bem grande adicione os dentes de alho picados, coloque a cebola (opcional) bem picadinha e cubra todo o fundo da frigideira com óleo. Deixe dourar.
Quando o alho estiver dourado acrescente os pimentões picados em tirinhas . Misture-os e deixe que fritem um pouco, em seguida adicione a cenoura e o brócolis, coloque o shoyu.
Abaixe o fogo.
Em uma vasilha misture o amido de milho em meia xícara de água, até que fique bem homogêneo, coloque na frigideira e misture bem.
Acrescente os cogumelos cortadinhos.
Coloque o macarrão na frigideira e misture bem, as vezes ele pode ficar ligeiramente grudado, então vá soltando o macarrão enquanto mistura.
Quando estiver uma mistura com o macarrão bem soltinho está pronto, pode desligar o fogo, acrescentar a cebolinha e servir!
Dicas importantes
Se achar necessário coloque mais shoyu.
Você pode colocar os legumes pra cozinhar enquanto o macarrão não fica pronto.
Quanto mais fininha for cortada a sua cenoura mais rápido ela cozinhará.
Se quiser cozinhe o brócolis por 5 min em uma panela separada e depois coloque em uma vasilha de água com gelo, isso deixará o brócolis crocante.
