Eu já havia postado uma receitinha de pure de banana da terra aqui no site (veja clicando aqui)… Mas acontece que esse pure é um dos preferidos da minha avó e ela sempre pede pra que eu faça e por isso resolvi gravar a receita e mostrar em vídeo uma forma diferente de preparar esse pure, que é deixando-o mais firme para desinformá-lo.
Esse é o segundo vídeo receita que posto neste ano de 2016 e como me comprometi com os seguidores do site no facebook esses vídeos virão acompanhados de explicações sobre a receita e como essa é uma ótima oportunidade de falar sobre um alimento mega especial que é a banana da terra eu não poderia deixar de aproveitar!
A banana da terra é um tipo de banana que combina perfeitamente com receitas agridoces ou salgadas, fica perfeita saborosa em diversas receitas veganas e é ideal para ser cozida e diferentemente das outras ela não é tão saborosa para ser consumida crua como as outras bananas.
Ela é comumente utilizada na moqueca de banana da terra e essa é uma das moquecas mais aclamadas pelos veganos brasileiros… Porém pouca gente conhece o pure de banana da terra que é outra opção deliciosa para esse ingrediente…
Então podemos concluir nesse ‘especial de banana da terra’ que ela é:
- Menos doce do que a maioria das bananas
- Mais densa (consistente)
- Assim como todas as bananas é uma boa fonte de potássio, que ajuda a prevenir caibras e fadiga muscular.
- É uma banana geralmente muito grande e com a casca fibrosa (não serve para fazer o doce de casca de banana – veja a receita aqui).
- É ideal para cozinhar, assar ou fritar.
- É a mais indicada para preparos salgados/agridoces.
Aqui no site, até o momento, temos 2 receitinhas com a banana da terra e você pode clicar nas fotos abaixo para vê-las.
Vídeo receita
Ingredientes
6 Bananas da terra maduras
1 Cebola
Sal a gosto (usei 1 col. de chá)
200 ml de leite de coco
aproximadamente 3 col. de sopa de óleo vegetal (ou 1 bem cheia de margarina vegetal).
Modo de preparo
1 – Coloque no liquidificador a cebola picada em pedaços grandes, o sal, o leite de coco e as bananas.
2 – Bata até virar uma mistura homogênea.
3 – Em uma panela coloque o óleo vegetal, ligue o fogo em potência média e despeje todo o conteúdo do liquidificador.
4 – Se quiser um pure de banana da terra mais cremoso apenas aqueça por alguns segundos, caso queira firme (como no vídeo) mexa até engrossa (aproximadamente 3 min).
5 – Coloque em um recipiente, deixe esfriar e desinforme.
