Estrogonofe de proteína miúda

Esse prato é uma opção saborosa que serve tanto para compor pratos de almoços e jantares como para rechear crepes e panquecas!

Sem dúvidas esta receitinha pode se tornar ainda mais especial se você colocar os temperinhos que mais gosta, esta receita foi feita na casa de um amigo e fazer comida para os outros é sempre um desafio, eu amo usar temperos diferentes, mas com medo de errar por excesso me mantive no básico e deu super certo!

Se você quiser acrescentar outros ingredientes e temperos fique a vontade!!!

Ingredientes

Milho cozido (uma lata)

1 xíc. de proteína miúda (proteína texturizada de soja)

Creme de leite de soja (1 latinha)

Molho de tomate

Pimenta do reino moída na hora

sal

alho

água

cominho

açafrão em pó (ou outro tempero que você goste)

azeite

Modo de preparo

Coloque a proteína miúda para ser hidratada em pouca água, a mesma medida de água que a proteína (1xíc.), a água para hidratar deve estar morna, depois de 10 min. hidratando você pode escorrer e espremer a proteína.

Pique 3 dentes de alho em uma panela, coloque um pouco de sal e azeite, deixe o alho dar uma douradinha.

Despeje a proteína já hidratada na panela e mexa para que ela pegue o sabor do alho, dê uma leve fritadinha.

Coloque água na panela, não muita, o suficiente pra cobrir a proteína, deixe cozinhar até que a água seque um pouco, cozinhe a proteína por mais ou menos 10 minutinhos, sempre que preciso colocando mais água.

Coloque molho de tomate (o quanto você quiser), mexa bem e veja se precisa de água, adicione sal.

Coloque o creme de leite de soja, o milho, o cominho a pimenta do reino e temperos a gosto, mexa bem, com fogo baixo e a panela semi-fechada deixe cozinhar por mais uns 5 minutinhos.

Prove para ver se está bom de sal, se estiver pode servir o seu estrogonofe de proteína miúda!

Dicas importantes

A quantidade do molho é extremamente relativa ao gosto de quem faz, algumas pessoas gostam de mais molhos e outras gostam do estrogonofe mais concentrado e com menos molho.

Vá sempre provando pra ver se está bom de sal, melhor do que acrescentar muito sal de uma única vez é ir colocando aos poucos.

Se você quiser pode colocar palmito, cogumelos e ervilha pra dar uma incrementada na receita.

Se você não sabe quais temperos usar para deixar a sua receita mais saborosa eu indico: Páprica, curry, cheiro verde… Mas se você não entende nada de temperos e não quer arriscar pode usar um tablete de legumes.