Bolo mármore

Quando eu era pequena ficava tendo ideias mirabolantes a respeito do modo como faziam esse bolo mármore, eu pensava que existiam duas formas diferentes… Mas ficava muito intrigada pelo modo como em cada fatia saia um desenho de bolo branco e preto, na minha mente aquilo era uma espécie de mágica!

Então eu cresci, descobri como fazer o tal bolo mármore (e olha que eu nem sabia que era esse o nome!) e estou aqui para ensinar pra vocês a fazer não apenas um bolo mármore como os da padaria, mas um bolo mármore sem lactose, sem ovos…. Totalmente vegan! =D

Ingredientes

1 e 1/2 Copo de água

1/3 Copo de óleo vegetal

3 Copos de farinha de trigo

1 Copo de açúcar

1/4 Copo de cacau em pó

1 Colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

O bolo mármore ao contrário do que boa parte das pessoas pensam não é feito com duas massas, ao menos o meu, pois usaremos uma única massa que passará por 2 etapas, a primeira será para o bolo branco e a segunda para o bolo de chocolate, assim poupamos nosso tempo e agilizamos o processo!

Você deverá misturar todos os ingredientes com exceção do cacau em pó e fermento em uma bacia até atingir uma massa uniforme e sem bolotas. Misturou?! Então adicione o fermento e mexa mais um pouco, o suficiente para incorporar o fermento.

Em um tabuleiro antiaderente ou previamente untado com óleo e farinha (eu usei o de bolo inglês para essa receita porque fica mais característico, mas já fiz até em forma redonda, atente apenas para a quantidade da massa que poderá ser pouca para um tabuleiro grande e ai basta dobrar ou aumentar a massa), você deverá despejar um pouco mais da metade da massa, como se fosse fazer um bolo normalmente, cobrindo todo o fundo do tabuleiro.

Com a massa que ficou na bacia vamos para a segunda etapa, o cacau em pó deve ser misturado, mas você não deverá mexer muito na massa, misture apenas para incorporar…E não demore muito de uma etapa para a outra, já deixe tudo perto.

Agora vem a jogada de mestre: Você deverá despejar a massa restante no meio do tabuleiro, criando uma risca (no caso do tabuleiro de bolo inglês) ou criando uma bola (no caso da forma redonda) ou criando aquilo que sua imaginação quiser, a única regra é que vc não espalhe até as laterais para que a massa branca fique totalmente por fora do bolo quando ele estiver assado!

Leve ao forno médio até que asse por completo, isso demora uns 35 a 40 minutos dependendo do forno, mas nessa etapa esse bolo é igual a todos os outros! Basta espetar um palito ou uma faca no centro do bolo para ver se ele está assado, se o palito ou faca ficarem sujos deixe mais tempo.

E agora não existem mais mistérios para fazer o bolo mármore ou bolo pingado como também é conhecido (se bem que eu particularmente chamava de bolo preto e branco)… E você está apto(a) para fazer suas variações usando outros sabores de massa e explorando as cores!

Dicas importantes

Você pode fazer esse bolo no liquidificador, para isso basta adicionar os ingredientes na seguinte ordem: Água, óleo, açúcar e farinha. Depois de bater a massa  adicione o fermento e pulse até que incorpore bem, ai é só seguir a receita e acrescentar o cacau e dar mais umas pulsadas para misturar. Não é legal bater mais depois de adicionar o fermento por isso a dica valiosa é apenas pulsar ou misturar com uma colher!