Biscoito de pinga é uma receita bem tradicional nos interiores do Brasil e foi uma das receitas que marcaram a minha infância na cozinha, pois em geral receitas de biscoito de pinga são fáceis e as crianças que gostam de brincar de massinha amam colocar a mão na massa pra fazer essa delícia!
Antes que alguém pergunte: O álcool evapora e você poderá comer o seu biscoito de pinga sem medo! Aliás, a pinga nessa receita é utilizada porque confere ao biscoito uma crocancia e leveza maior.
Muitas receitas de biscoito de pinga levam ovos, essa é a receita que sempre fiz aqui em casa e as proporções funcionam muito bem, mas caso queira criar em cima dessa receita fique a vontade: Coloque cacau em pó e você terá biscoitos achocolatados, coloque coco ralado na massa e terá biscoitinhos de coco, coloque gengibre e canela em pó e terá ótimas opções de biscoitos temperados.