Desperdiçar alimentos é um ato contra a vida!

Desperdiçar alimentos é um ato contra a vida! Sim, é totalmente antiético desperdiçar alimentos em um mundo onde mais de 1 bilhão de pessoas vivem em situação de miséria e fome! O que sobra na sua mesa certamente falta na mesa de outra pessoa… E se tá sobrando a culpa é sua, afinal de contas a gente joga no lixo, por hábito e as vezes sem pensar, tudo quanto ‘sobra’. Assuma a sua parcela de culpa! Compre menos da próxima vez para não ‘sobrar’, organize-se melhor, planeje suas refeições… faça o que está ao seu alcance para evitar a todo custo as ‘sobras’ que certamente ‘faltam’ em muitas casas…

E quando falo em ‘sobras’ não me refiro unicamente as sobras de comidas já prontas, estou falando de algo que começa desde o preparo: As cascas que você despreza, os talos que manda direto pro lixo sem nem dar atenção a eles, as  partes ‘menos nobres’ que você não considera ‘comida de verdade’ e por isso não aproveita… Isso tudo é comida que vai pro lixo e sim, isso é desperdiçar alimentos!

O desperdício acontece porque muitas pessoas nem mesmo tem conhecimento da utilidade de algumas partes dos alimentos que compram todos os dias, existe uma alienação referente ao que consumimos, se não sabemos o trabalho que dá pra plantar, cuidar, colher, transportar….E tudo mais, é improvável que saibamos como valorizar esses alimentos. Sabemos o preço mas não sabemos o valor da comida que está em nossa mesa.

Para te ajudar e entender o que um simples ato de desperdiçar alimentos, mesmo as cascas, sementes, folhas e partes não tão convencionais, implica, eu (Debbi C’ruz) elaborei esse post, pra tentar te mostrar com muita clareza o impacto de nossas atitudes diárias no meio ambiente, na vida de 1 bilhão de pessoas e na economia – pessoal e global.

E para compreender o quanto estamos equivocados ao desperdiçarmos comida precisamos partir de 2 premissas: Não nascemos sabendo e por isso precisamos aprender a otimizar os nossos atos para viver em harmonia com a natureza em um mundo onde quem dita as regras é a busca desenfreada por dinheiro. E em segundo lugar devemos ter a consciência de que podemos mudar o mundo quando começamos a mudar nossos hábitos e isso não é um pensamento inocente ou infantil mas é a mais pura verdade quando compreendemos que somos os ‘consumidores’ que o mercado quer agradar, só precisamos fazer com que nossa voz seja ouvida.

Está disposta(o) a aprender a otimizar seus atos e a mudar seus hábitos? Então vamos nessa!

Segundo dados da FAO – Food and Agriculture Organization  – 100 milhões de seres humanos morrem anualmente vítimas da fome e 20% dos seres humanos vivem em situação de insegurança alimentar, ou seja, se eles comem em um dia não sabem se conseguirão comer no outro… Para solucionar esse problema os governantes se empenham em aumentar a produção de alimentos, sem perceber que não adianta aumentar a produção se não diminuirmos consideravelmente o desperdício.

Dentro dos recursos finitos do nosso planeta de produzir alimentos conseguiríamos uma quantidade suficiente de alimentos para alimentar a todas as pessoas de forma orgânica e com qualidade, mas para isso é preciso levar o desperdício alimentar  para perto de zero e criar uma consciência alimentar responsável…

Sim, eu disse alimentos orgânicos, pois a terra sempre produziu orgânicos, se respeitarmos a sazonalidade dos alimentos (as épocas em que cada tipo de alimento é mais propício a se desenvolver) e aproveitarmos os recursos naturais da terra através de plantações agroecológicas (modo de plantio sustentável que faz o rodízio da terra, plantação de diversas espécies de alimentos além de respeitar a biodiversidade local)  conseguiríamos produzir alimentos de qualidade, orgânicos para todas as pessoas!

Os transgênicos, as monoculturas e o plantio extenso e abusivo de alimentos que servem em sua maioria (mais de 90%) para ração de gado tem roubado o espaço da agricultura familiar, sustentável e orgânica e elevado assim o preço destes produtos que somente por isso se tornam inviáveis para a maior parte da população brasileira. Sem falar na Amazônia que está sendo destruída por tais práticas de plantio – E o consumo de animais e derivados exerce um impacto muito grande na questão social neste exato ponto, pois se estamos plantando comida para engordar o gado que servirá de alimento para poucos que podem pagar estamos roubando espaço e recurso que poderiam estar sendo utilizados em plantios diversificados para alimentar pessoas com uma dieta a base de vegetais, cereais e frutas por um preço muito mais baixo.

A reforma agrária no Brasil é algo urgente, muitos trabalhadores rurais estão vivendo em escravidão ou condições de sub-escravidão, o número de mortes no campo é gigante por contaminação com venenos – agrotóxicos – que são utilizados em um modelo insustentável a longo prazo para suprir a demanda que está muito além do necessário para alimentar a população brasileira.  E o desperdiçar alimentos está intimamente ligado com os problemas do homem do campo por esses motivos!

As 40 Toneladas de alimentos jogadas do lixo diariamente serviriam para alimentar  19 milhões de pessoas com as 3 refeições básicas do dia. – E então, precisamos produzir mais ou desperdiçar menos???

Imagem do Projeto Satisfeito  – um movimento de combate à fome de crianças e ao desperdício de alimentos através de uma ação conjunta entre você, os restaurantes e as organizações que trabalham pela segurança alimentar de crianças em todo o mundo.

Foto retirada da matéria sobre desperdício do site Clika.me - Confira a matéria clicando aqui.

Assista a essa animação da Revista Galileu sobre desperdício e entenda o tamanho do desperdício em menos de 3 minutos! 

Quase 30% das terras agrícolas do mundo são utilizadas em vão devido ao desperdício, isso implica em muito esforço de trabalhadores do campo, uma grande quantidade de água utilizada no plantio desses alimentos e os prejuízos causados pelo grande número de agrotóxicos e herbicidas lançados sobre as plantações…

A FAO estipula que a emissão de carbono desses alimentos desperdiçados equivale a 3,3 bilhões de toneladas de dióxido de carbono por ano… E você provavelmente já deve ter ouvido falar que a história de ‘jogar lixo fora’ é uma grande ilusão já que o ‘jogar fora’ não existe e esse lixo ficará no nosso planeta de alguma forma…E infelizmente não será na forma de terra proveniente de compostagem!

Além de contribuir para o aumento do efeito estufa o desperdício de alimentos  exige da terra seus nutrientes, pois a terra doa para os alimentos seus minerais para que o alimento seja formado, esses minerais são finitos apesar de diversos, na agricultura usa-se fertilizantes químicos que repõem apenas alguns poucos nutrientes… Portanto, o desperdício alimentar exaure os recursos da terra a troco de nada!

” Para produção de 1kg de banana são utilizados 500 litros de água (Water food print 2011). A sua casca corresponde de 30 a 40% do peso, ou seja, a cada quilo de banana consumido, se jogarmos fora a casca estaremos desperdiçando até 200 litros de água! 1 Banana pesa aproximadamente 120g, ou seja, 60 litros de água para ser produzida. Se jogarmos a casca fora, são desperdiçados 24 litros numa única casca banana não consumida! O que daria para tomar 3 minutos de banho, dar 2 descargas ou lavar o rosto 2 vezes! (Sabesp 2014)” – E a maioria das pessoas nem sabe que a casca da banana é comestível! (veja uma receita de doce de casca de banana).

Para cada  kg de hortifrutícolas produzido são necessários 0,7 metros cúbicos de água… É muita água para produzir alimento que vai para o lixo!