Essa cebola é famosa em restaurantes australianos e é conhecida no mundo todo por seu sabor, mas chama a atenção mesmo por sua aparência.
Olhando pra cebola pronta pode parecer algo muito difícil de fazer, mas a verdade é que essa é uma receitinha simples… Basta ter um pouquinho de paciência.
Esta cebola apesar de ser extremamente saborosa não é uma refeição e nem pode ser considerada saudável, então a dica é que você não coma sempre e se for comer use-a como um aperitivo ou acompanhamento de ‘comida de verdade’.
Como essa é a cebola australiana mais famosa do mundo esta receita entra na nossa lista internacional com a bandeira da Austrália!
Ingredientes
Uma cebola grande
Farinha de trigo
Curry
Colorau
Pimenta do reino
Sal
Muito óleo para fritar
Modo de preparo
Tire a casca da cebola, corte apenas um dos talos.
Com uma faca grande corte a cebola no comprimento sem deixar a faca ir até o final, faça uma cruz, depois outra e mais outra… O objetivo é não desgrudar os pedaços então
cuidado para não passar a faca direto.
Coloque a cebola em um pote cheio de água, com a parte aberta para baixo, tampe e deixe na geladeira por 1 dia.
Escorra a água e pegue sua flor de cebola com delicadeza para não destruí-la.
Em um pote grande faça uma mistura colocando a farinha de trigo, o curry, o colorau, a pimenta e o sal… Veja o quanto basta para ‘empanar’ a sua cebola.
Em outro pote coloque água ou leite vegetal (eu usei água).
Mergulhe a cebola no líquido, passe na mistura em pó, molhe novamente e depois passe na mistura em pó mais uma vez, ajude com a mão a grudar o pó nas pétalas se necessário.
Aqueça bem o óleo, tem que ser suficiente para cobrir a cebola toda… Quando ele estiver bem quente coloque a cebola e deixe fritar por uns 2 ou 3 minutos.
Seque delicadamente com papel toalha e sirva!
Dicas importantes
Quanto maior a cebola mais bonita e parecida com a versão original fica.
Quanto maior a panela mais óleo será necessário.
Nunca frite mais de uma cebola por vez.
Calcule o quanto o óleo irá subir quando você colocar a cebola para não fazer uma baita sujeira e acabar se queimando.
Você pode usar páprica ao invés de curry.
Não tente desgrudar as ‘pétalas’ na hora em que cortar, a água fará isso com perfeição…
Se ficar complicado, se sua cebola desmontar na hora de cortar… você pode empanar e fritar as pétalas soltas!
