Essa é uma canjica deliciosa para comer em qualquer época do ano e se deliciar com essa receita super saborosa!
No nordeste a canjica que é feita de milho branco é chamada de munguzá, já na região sul e sudeste do Brasil tem um prato chamado no nordeste de canjica mas que é conhecido aqui como curau e é feito com o milho verde.
A canjica é uma receita brasileiríssima que está muito presente nas festas juninas e que tem muitas formas de preparo.
Tem canjica que é feita com leite condensado, com leite de vaca, com leite sem lactose… E a nossa, claro: É feita com muito amor e leite vegetal!
Como essa receita está presente em todos os estados e é difícil dizer um que a represente então ela entra na nossa lista de receitas regionais com a bandeira do Brasil!
Ingredientes
• 1 xícara de milho de canjica
• 3 copos de leite de Coco caseiro sem coar
• 3 copos de água
• Açúcar a gosto
• Canela a gosto
• 1/2 xic. De leite condensado vegetal (opcional)
Modo de preparo
Deixe o milho para a canjica de molho por 12h.
Escorra toda a água do molho e coloque o milho pra canjica dentro da panela de pressão com o leite de Coco e a água.
Tampe e ligue O fogo em potência média. Assim que pegar pressão conte 12 minutos e desligue.
Deixe perder a pressão sem apressar esse processo.
Abra a panela e veja se o seu milho está macio, caso ainda esteja duro tampe e deixe cozinhar por mais alguns minutos (desligue após 10 min.) e verifique novamente, se precisar coloque mais água para não deixar secar.
Assim que o milho estiver macio com a panela aberta e fogo baixo adicione o leite condensado vegetal, se desejar, ou açúcar, vá provando para ver o quanto basta.
Acrescente a canela em pó e mexa bem.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos e pronto, sua canjica está prontinha!
