Homus

O grão de bico é nosso aliado na busca por saúde e qualidade de vida porque desenvolve um papel muito importante na nossa alimentação, ele regula o colesterol, ele é rico em ferro e por isso deve ser ingerido principalmente por pessoas com anemia ferropriva, ele regula a pressão arterial por conter potássio (isso o deixa em destaque para os hipertensos) e o teor de zinco contido nesse alimento ajuda especialmente aos diabéticos a assimilarem e armazenarem insulina…

Se você não tem anemia, colesterol alto, diabetes ou pressão alta você está mais do que convidado a também desfrutar dos benefícios do grão de bico! Lembre-se sempre daquele ditado: ‘É melhor prevenir do que remediar’, o grão de bico bem como todos os alimentos e meios naturais tem um efeito potencialmente muito mais eficaz na prevenção de doenças e na promoção da saúde!

Essa é uma receita saborosa, saudável e que combina perfeitamente como acompanhamento em pães e torradas e também como complemento em refeições, podendo substituir o purê de batata em escondidinhos!

Ingredientes

3 xíc. de grão de bico cozido
2 xíc. de água (pode ser a água do cozimento do grão de bico)
4 dentes de alho
2 col. de sopa de suco de limão
Sal a gosto
Azeite para misturar quando for servir

Modo de fazer

No liquidificador coloque a água e os dentes de alho, bata bem, adicione o suco de limão e o grão de bico.
Acerte o sal no final.
Guarde na geladeira em um pote tampado e ao servir misture um pouquinho de azeite extravirgem.

Dicas importantes

Você pode adicionar no seu homus uma colher bem farta de tahine e deixá-lo ainda mais saboroso e nutritivo.

Não é preciso tirar a pele do grão de bico como muitas receitas por ai aconselham, além de dar mais trabalho e gerar mais resíduos, eu sempre consumo o grão de bico com a pelinha e não sinto nenhuma alteração no sabor por conta disto!

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