Pra quem ainda não está familiarizado com a ervilha torta e pra quem não sabe nem mesmo do que se trata vou logo esclarecendo que é a ervilha em vagem… Sabe aquela ervilha que vem enlatada?! Ou ainda aquela que se compra seca e partida ao meio em embalagens industrializadas no mercado?! É o mesmo alimento mas em sua versão super fresca! Ela nasce em vagens como feijões e a vagem da ervilha também é utilizada na culinária e pra você que não gosta do sabor das enlatadas acredite que o sabor desta não é nada parecido com o sabor da outra e uma vez que você passe a comer a ervilha fresca nunca mais irá querer saber da enlatada na vida! É sério!
A ervilha torta é rica em vitaminas do complexo B, ferro e zinco, ela é um potente antioxidante e age como antinflamatório e cicatrizante… Além do sabor incrível e da praticidade de diversos modos de preparar!
Ingredientes
1 Cebola roxa pequena picada
3 dentes de alho picados
300g de ervilha torta
1 fio de azeite
Aproximadamente 200 ml de molho de tomate
Tomates cereja, pimenta do reino preta e sal a gosto
Modo de preparo
Pra quem nunca fez a ervilha torta é preciso ensinar algo que para quem conhece é bobo e básico, mas aqui vai: A vagem possui um cabinho na extremidade que depois de lavar bem as vagens precisa ser cortado antes de levar para a panela pois ele fica duro e borrachudo, é fácil de identificar essa parte, então lembre-se de descartar!
Coloque na panela a cebola e o alho com um fio de azeite, tampe para não perder o aroma e fique atento para ver quando o alho começar a dourar, para não ter risco faça isso em fogo baixo!
Depois de refogar vamos acrescentar o molho de tomate, misturar bem e só então colocamos a ervilha, se sua panela for pequena você pode cortar as vagens no meio.
Coloque sal e um pouco de água se achar necessário (caso o seu molho seja caseiro provavelmente não irá precisar de água extra), deixe cozinhar com a tampa fechada, o ponto certo é quando a vagem estiver macia para comer, então depois de uns 5 minutinhos você pode provar um pedacinho e verificar.
Por último coloque o tomate cereja e a pimenta do reino moída na hora.
