Granola salgada é uma das delícias super fáceis, baratas e nutritivas que poucas pessoas estão habituadas a comer ou conhecem… Eu mesma não costumava comer muito e foi preciso que minha avó começasse a comprar granola salgada de um restaurante para que eu visse o quanto ela gosta de granola salgada na salada e por isso achei interessante tentar fazer em casa pois além de ser mais barato e mais nutritivo (pois em casa podemos escolher os ingredientes que vem em maior ou menor quantidade) essa granola salgada ainda se torna um acompanhamento ideal para vários pratos do dia a dia dando um to que especial.
Essa receita não possui quantidade certa então você pode fazer uma granola salgada com mais ou menos temperos, sal e até mesmo acrescentar outros grãos que goste, aqui pretendo mostrar apenas os ingredientes que eu costumo usar na minha granola as vezes em maior ou menor quantidade… Eles combinam muito bem entre si e você deve ajustá-los segundo o seu gosto!
Ingredientes – Em ordem decrescente de quantidade adicionada na minha receita
Aveia em flocos (para fazer sem glúten atente-se para a marca da aveia, muitas aveias possuem gluten!).
Semente de girassol
Gergelim preto
Gergelim branco
Uvas passas pretas
Uvas passas douradas
Castanha de caju
Melado de cana
Azeite de oliva
Sal
Curry (é beeeeem pouquinho)
Louro em pó (também uso bem pouquinho)
Modo de preparo
Em um tabuleiro grande (o ideal é que a granola fique bem em contato com o fundo da forma, pois assim ficará crocante mais rapidamente) unte o fundo com azeite, despeje a base da nossa granola salgada que é a aveia, esse ingrediente deverá estar em maior quantidade!
Em seguida vá misturando os outros ingredientes como gergelim, uva passa, castanha, semente de girassol… E deixe para acrescentar por último o melado, que deve ser uma quantidade pequena, mas o suficiente para dar uma corzinha a todos os ingredientes principalmente aos flocos de aveia.
Misture bem os ingredientes dentro do tabuleiro, finalize colocando um pouco de sal e temperos – uso o curry e o louro em pó por achar que eles harmonizam bem com essa granola mas você pode usar os de sua preferência… Lembrando que é apenas para dar um toque, uma pitadinha!
Leve ao forno médio por 10 minutos, em seguida misture com uma colher e leve novamente por mais 10 min. Ao retirar do forno deixe esfriar completamente ainda no tabuleiro (é isso que deixa a granola crocante) para só depois guardar em um pote.
