Essa sopa de taioba com batata veio para aquecer a sua vida de forma colorida, nutritiva e muito saborosa!
A taioba é uma PANC – planta alimentícia não convencional, é possui muito cálcio, ferro, fibras vitamina A e C. Ou seja, a taioba é tudo de bom!
Essa verdura é muito comum em Minas Gerais, mas também pode ser encontrada em feiras e até mesmo em alguns mercados em outras regiões do Brasil.
Suas folhas são grandes e os talos bem grossos, pra essa receita você pode utilizar os talos!
Para os amantes de caldo verde, podemos dizer que o sabor é parecido e essa é uma alternativa para variar no preparo da sopa… Para quem não é fã de verduras mas ama sopas pode apostar nessa opção porque é toda batida e o sabor é incrível!
A sopa de taioba é fácil de preparar e fica uma delícia, então não perca tempo e experimente!!!
Ingredientes
- 5 Batatas grandes
- 2 Folhas de taioba
- 3 Dentes de alho
- 2 Colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo da Sopa de Taioba Com Batata
Descasque e pique o alho e as batatas, coloque o alho picado em uma panela e reserve as batatas.
Lave bem as folhas da taioba e coloque-as num liquidificador, acrescente 3 xícaras de água e bata ate obter um suco verde de taioba.
Ligue o fogo da panela, doure o alho com o azeite ou óleo, em seguida coloque as batatas e por último acrescente o suco de taioba.
Complete com água até cobrir as batatas e deixe cozinhar até que a batata fique macia.
Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
Quando as batatas estiverem cozidas bata tudo num liquidificador até obter um caldo homogêneo.
Prontinho, sua sopa de taioba com batatas está pronta para ser apreciada!
