Essa sopa de shimeji com abóbora é uma delícia que vai te esquentar e nutrir de maneira muito saborosa!
Para sair do básico a ideia é juntar dois alimentos que se complementam em sabor e ter uma sopa leve. rica em nutrientes e muito fácil de preparar.
Ideal para servir como entrada essa sopa de shimeji com abóbora tem tudo para entrar na sua lista de receitas preferidas!
Essa receitinha foi feita em parceria com a King Funghi.
Ingredientes
- 200g de shimeji
- 250g de abóbora
- 1 Cebola pequena
- 2 Dentes de alho
- 7 Colheres de sopa de shoyu
- 6 Colheres de sopa de azeite
- 2 Xícaras de água morna.
Modo de Preparo da Sopa de Shimeji com Abóbora
Coloque água para amornar!
Comece descascando a abóbora e cortando-a em pedaços pequenos.
Descasque e pique a cebola e o alho, coloque-os em uma panela com 3 colheres de sopa de azeite e deixe refogar até a cebola murchar.
Em seguida coloque a abóbora picada e as 2 xícaras de água morna.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
Enquanto isso desfie o shimeji.
Quando a abóbora estiver macia transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Na panela coloque 3 colheres de sopa de azeite, o shimjeji e o shoyu, misture bem e em fogo baixo deixe apurar por 3 minutos.
Na sequencia volte a sopa já batida para a panela e misture bem com o shimeji, deixe por mais 2 minutos e pronto, é só servir!
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