Para aquecer e nutrir a receita da vez é a sopa de couve flor, uma receita leve, prática e muito saborosa que fica pronta rapidinho!
Se você tem couve-flor na geladeira e não sabe o que fazer com ela aqui vai uma dica ótima… Ah, nessa receita usamos leite de coco e você pode fazer o seu leite de coco caseiro se desejar, pra conferir a receita clique aqui.
Ingredientes
- 1 Cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1/2 couve flor
- 2 copos de leite de coco (se usar o industrializado pode diluir um pouco em água)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Um fio de azeite
Modo de Preparo
Descasque e pique a cebola e o alho, coloque-os numa panela com um fio de azeite e aguarde.
Lave e corte a couve flor, deixe reservado.
Hora de ligar o fogo e dourar a cebola e o alho na panela, só depois acrescente a couve flor, um pouco de sal e pimenta e depois de misturar tudo coloque o leite de coco e deixe cozinhar por 10 minutos.
Quando a couve-flor estiver macia é hora de levar para o liquidificador e bater tudo até virar um creme, prove para verificar se precisa de mais sal ou pimenta e ajuste se for necessário.
Sua sopa de couve flor está pronta e fica ótima com torradinhas, castanhas e pães… Bom apetite!
