Essa salada de grão de bico veio para fazer quem não gosta de salada mudar de opinião… Porque ela é incrível e muito saborosa!
Eu nunca fui uma grande fã de salada, até que descobri as saladas diferentes, as que não levam muitas folhas, as que tem um molho suculento que une os sabores e texturas… E essa salada de grão de bico é assim: Suculenta e cheia de sabores.
O grão de bico é uma ótima fonte de cálcio, ele é rico em fibras e possui muitos nutrientes, por isso é um alimento que deve estar sempre presente na nossa alimentação…
E pra não enjoar eis aqui uma receita de salada de grão de bico que é super versátil e muito nutritiva!
O grão de bico rende muito bem, então mesmo que o valor dele seja um pouco mais alto que outras leguminosas ele ainda é uma opção incrível para todos pois um pouco de grão de bico já é o suficiente para dar saciedade.
Ingredientes
- 1 Xíc. de grão de bico cozido
- 1/2 Xíc. de ervilha congelada
- 1/2 Xíc. de azeitonas
- 1 Tomate
- 50g de tofu defumado (opcional)
- Cebolinha fresca a gosto
- Sal a gosto
- 3 Colheres de maionese vegetal – usei a not mayo, mas você pode usar outras opções industrializadas ou caseiras.
Confira outras opções caseiras:
Modo de Preparo
Comece descongelando a sua ervilha.
Pique as azeitonas e o tomate.
Pique o tofu defumado em cubinhos bem pequenininhos.
Em um recipiente coloque o grão de bico, misture a ervilha, as azeitonas e o tomate picadinho.
Coloque 3 colheres de sopa bem farta da maionese vegetal de sua preferência.
Acrescente a cebolinha picada.
Misture bem e pronto, sua salada de grão de bico já pode ser apreciada.
Você deve manter a sua salada na geladeira, ela dura 3 dias.
Essa salada é ótima como entrada, como acompanhamento e também como recheio de tacos, sanduíches e panquecas, então aproveite!
