Essa receita de refogado de nabo japonês é uma ótima opção para quem nunca provou o ingrediente…
O nabo japonês é rico em potássio e vitamina C, além de ser ótimo para a saúde do intestino, já que é uma excelente fonte de fibras .
O nabo japonês parece uma cenoura, só que branca!
Então que tal misturar esse ingrediente que para muitos ainda é desconhecido com a cenoura e criar um refogado maravilhoso para despertar o paladar!?
Ingredientes
- 1 Nabo japoês grande
- 1 Cenoura grande
- 2 Dentes de alho
- 1 Colher de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo do Refogado de Nabo Japonês
Comece descascando e picando o alho, deixe-o reservado em uma panela com o azeite.
Agora lave bem o nabo e a cenoura, você deverá picá-los em pedaços bem pequenos, se desejar pode usar com casca e tudo, caso não queira usar a casca confira a receita de bolinho de casca ou a de caldo de legumes caseiro para aproveitá-las!
Ligue o fogo e deixe o alho dourar no azeite, em seguida acrescente a cenoura e o nabo japonês, misture bem.
Adicione um pouco de sal e pimenta e acrescente aos poucos água, só para não deixar grudar o refogado no fundo da panela.
Deixe cozinhar por uns 5 minutinhos em fogo médio-baixo e pronto, pode provar para ver se está bom de sal e pimenta, se precisar cozinhe um pouco mais.
Quanto menor você cortar os legumes mais rápido é o cozimento, o oposto também é verdadeiro, então se você decidiu cortar rodelinhas ou pedaços maiores pode ser que demore um pouco mais a cozinhar, basta ir acrescentando água aos poucos.
Essa receita pode ser usada como acompanhamento, mas também pode rechear escondidinhos, lasanhas, pães e até mesmo raviólis!
