O queijo de Tremoço é um queijo vegetal que fica pronto super rápido e tem uma consistência mais firme, própria para corte.
Alguns ingredientes são mais complicados de encontrar, porém, facilmente achados em lojas de produtos orientais ou na internet.
O tremoço possui três vezes mais proteínas e duas vezes mais fósforo do que o leite de vaca!
Além de ser um alimento rico em cálcio ele tem muitas vitaminas e minerais, o que torna esse queijo uma opção saudável e com pouquíssima gordura se comparado aos outros queijos!
Ingredientes:
1 xíc. de tremoço em conserva
3 xíc. de água
2 col de sopa de polvilho azedo
6 col de chá de agar agar
1 col de sopa de levedo de cerveja
1 col de sopa de sal
Modo de preparo
Em uma panela coloque a àgar-àgar com a água, dilua e leve ao fogo, vá mexendo e espere ferver, depois de fervido conte mais três minutos.
Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador, adicione a mistura de àgar-àgar e bata bem.
Coloque em um pote, espere esfriar, tão logo esfrie ele ficará durinho, pronto para corte, você pode deixar na geladeira para endurecer mais rápido.
Guarde na geladeira se não for comer no mesmo dia.
Dica importante
Caso queira preparar um queijo especial com diversos temperos, é possível adicionar cheiro verde, curry, colorau…
