Essa Paella Vegana veio para dar mais cor, sabor e nutrientes para a sua vida!
Talvez você já tenha visto esse prato tipicamente espanhol por aí, ele é comumente feito com frutos do mar e é servido na própria panela mas com uma decoração impecável…
O que eu tenho que te contar é que a Paella Vegana não deixa nada a desejar! É saborosa, suculenta e linda!
Essa receita é fácil, não é cara e não demora muito tempo, é possível fazer em apenas meia hora!
Na Espanha usa-se a paellera, que é uma espécie de frigideira com alças, mas você pode usar uma frigideira funda ou uma caçarola.
Lembre-se de escolher uma panela bonita pois a paella vegana vai pra mesa dentro dela!
Essa receita entrará na nossa lista de receitas temáticas internacionais com a foto da bandeira espanhola!
Ingredientes
- 2 Xícaras de arroz parboilizado
- 1 Cebola
- 3 Dentes de alho
- 2 Colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 3 Tomates
- 1 Pimentão vermelho
- 1 Pimentão amarelo
- 200g de shitake
- 1 Lata de milho verde cozido
- 1/2 Xícara de cebolinha picada
- 1 Colher de sopa de açafrão ou cúrcuma
- Sal e outros temperos a gosto
Modo de Preparo
Comece descascando e picando o alho e a cebola, coloque na frigideira ou panela com o azeite e deixe dourar.
Enquanto doura lave e pique os pimentões deixando algumas tirinhas para decorar.
Acrescente o açafrão na frigideira e os pimentões picados, misture bem e mantenha em fogo baixo, pique os tomates e também reserve uma parte para a decoração.
Coloque sal, o milho e o arroz na panela, misture para incorporar bem todos os ingredientes e só então cubra com água.
Pique o shitake em tirinhas não muito pequenas e coloque na panela, reserve uns pedaços para a decoração, vamos deixar a água ir secando e provando o arroz para ver quando ficará macio, acerte o sal e coloque temperos a gosto, adicione água sempre aos poucos e nunca deixe secar completamente.
A nossa paella vegana não precisa ser mexida o tempo todo, então deixe ir cozinhando em fogo baixo sem mexer muito.
Pique a cebolinha enquanto o arroz cozinha.
Quando o arroz estiver macio decore o prato com as tiras de pimentões, tomates e shitake, acrescente a cebolinha e abafe a panela com uma tampa por 5 minutos.
Desligue o forno e pronto, sua paella vegana está prontinha!
