Ingredientes
Casca de meio kg de melancia
3 dentes de alho
azeite a gosto ou 1 fio de óleo
temperos em pó a gosto: Cominho, pimenta do reino e curry – ou os de sua preferência.
1 tomate picado
2 copos de molho de tomate (ou 200 ml)
Sal a gosto
Suco de 1/2 limão (pequeno – opcional).
água o quanto baste
Para aprender a fazer um molho de tomate caseiro clique aqui.
Modo de preparo
Lave bem e corte em pedaços pequenos a casca, em uma panela adicione o azeite e o alho, doure um pouco e acrescente os temperos em pó.
Adicione na panela o tomate picado e um pouquinho de sal para só então colocar a casca da melancia.
Em fogo baixo adicione o suco de limão, misture bem e adicione o molho de tomate e deixe a panela entreaberta em fogo baixo, vá mexendo as vezes e adicione água sempre que o molho estiver secando até que a melancia fique macia.
Finalize colocando mais molho de tomate e ajustando os temperos.
