Um bom molho à bolonhesa é um coringa na preparação de muitos pratos, e não seria diferente na culinária vegana, não é mesmo?
O molho à bolonhesa que eu trago para vocês é uma receita fácil, sem complicações e muito barata!
Logicamente você pode acrescentar outros tantos ingredientes no seu molho conforme o seu gosto e a necessidade das suas receitas, ele fica bom com uma infinidade de outros ingredientes, como cenoura, milho, azeitonas, tomates e pimentões.
Essa receitinha é especial para quem está aprendendo a cozinhar, pois além de ser super fácil ela combina com outras comidas também fáceis de fazer como um macarrão, lasanha ou nhoque.
Espero que essa receita de molho à bolonhesa conquiste o seu paladar assim como conquistou o meu!
Como você deve imaginar essa é uma versão vegana de uma receita internacional…E vai pra nossa lista internacional com a bandeira Italiana!
Ingredientes
- 1 e 1/2 Xíc. de proteína vegetal texturizada
- 1 Pacote de molho de tomate ou 2 copos e meio do molho de tomate caseiro
- 1 Cebola pequena
- 3 Dentes de alho
- Sal, cominho e pimenta do reino a gosto
- 2 Col. de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 3 Col. de sopa de ketchup ou barbecue (opcional)
Modo de Preparo do Molho à Bolonhesa
Comece separando a proteína vegetal texturizada, existem alguns tipos dessa proteína e se a sua tem sabor artificial de bacon (ou similar), você não vai precisar hidratar.
Se a sua for a proteína simples, clara ou escura, você deve colocá-la de molho em água quente por 10 min.
Em seguida escorra a água da proteína e esprema bem para retirar todo o excesso de líquido.
Descasque e pique a cebola e o alho, coloque-os em uma panela em fogo médio com o azeite ou óleo e deixe a cebola murchar.
Acrescente a proteína hidratada e misture bem, em seguida acrescente o molho de tomate e o ketchup ou barbecue se desejar usar, mexa bem.
Adicione aos poucos o sal e os temperos, vá provando para ver o quanto basta.
Deixe cozinhar por 5 minutos e pronto! O seu molho à bolonhesa já pode ser apreciado!
