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Grãomelete – Omelete vegano de grão de bico

16 de novembro de 2018Debbi C'ruz

Grãomelete ou omelete vegano de grão de bico é uma das comidas que tem gostinho de comida afetiva (aquelas que nos remetem a uma fase boa da nossa vida)… Eu amava comer omelete quando ainda não era vegana e omelete era um dos poucos pratos que minha mãe sabia fazer quando eu era criança.

Como podemos abrir mão de derivados de origem animal sem abrir mão de memórias gustativas e comidas afetivas aqui está uma receita de grãomelete para substituir o omelete!

Ingredientes

  • 1 Xícara de farinha de grão de bico
  • 3/4 de xícara de água
  • 1/2 tomate pequeno cortado em cubinhos
  • 1 cebola pequena ralada ou cortada em pedaços pequenos
  • Cebolinha ou coentro a gosto
  • 1 Colher de sopa de fermento nutricional (opcional)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite 0 quanto baste para dourar o grãomelete

Modo de Preparo

Misture a farinha de grão de bico com o fermento nutricional (se desejar usar) e a água, misture bem até obter uma massa leve e bem homogênea.

Misture o tomate e a cebola picada, e se desejar acrescentar outro legume aqui fique a vontade!

Acrescente uma pitada de sal, pimenta do reino e a cebolinha ou o coentro.

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e despeje um pouco da massa do grãomelete tentando não fazer uma camada muito grossa, doure dos dois lados e sirva em seguida.

Essa quantidade rendeu 6 unidades individuais, a massa pode ser conservada na geladeira caso não queira fazer todos na hora.

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2 comentários. Deixe novo

Margareth Pereira
16 de outubro de 2020 21:03

O que é esse fermento nutricional?

Responder
Debbi C'ruz
18 de outubro de 2020 08:00

Olá Margareth!

Fermento nutricional é um pó, que apesar de chamar fermento não tem a função de fazer crescer a receita, ele é rico em nutrientes e vitamina b12. O fermento ou levedura nutricional tem um sabor semelhante ao queijo e serve como tempero para diversas receitas, além de aumentar o valor nutricional delas.

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