Grãomelete ou omelete vegano de grão de bico é uma das comidas que tem gostinho de comida afetiva (aquelas que nos remetem a uma fase boa da nossa vida)… Eu amava comer omelete quando ainda não era vegana e omelete era um dos poucos pratos que minha mãe sabia fazer quando eu era criança.
Como podemos abrir mão de derivados de origem animal sem abrir mão de memórias gustativas e comidas afetivas aqui está uma receita de grãomelete para substituir o omelete!
Misture a farinha de grão de bico com o fermento nutricional (se desejar usar) e a água, misture bem até obter uma massa leve e bem homogênea.
Misture o tomate e a cebola picada, e se desejar acrescentar outro legume aqui fique a vontade!
Acrescente uma pitada de sal, pimenta do reino e a cebolinha ou o coentro.
Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e despeje um pouco da massa do grãomelete tentando não fazer uma camada muito grossa, doure dos dois lados e sirva em seguida.
Essa quantidade rendeu 6 unidades individuais, a massa pode ser conservada na geladeira caso não queira fazer todos na hora.
