Essa receita de geleia de morango ao vinho tinto é uma delícia! Eu amo geleias, porém, as geleias com preços mais acessíveis são muito adocicadas e por vezes possuem corantes e aromas artificiais… Então para comer bem, pagando menos o jeito é fazer em casa!
Ingredientes
2 xíc. de morangos picados
1/2 xíc. de açúcar
1/4 xíc. de vinho tinto
Modo de preparo
Coloque os morangos na panela, despeje o açúcar por cima e mexa ligeiramente, não mexa muito!
Em fogo baixo e com a panela aberta espere que a mistura crie uma espuma leve, rosada e volumosa.
Mexa algumas poucas vezes para não grudar no fundo da panela, adicione o vinho e conte mais 5 minutos.
Coloque em um pote com tampa, espere esfriar e conserve na geladeira!
Dicas importantes
Não caia no erro de tampar a panela ou deixá-la entreaberta, pois a espuma subirá rapidamente e fará transbordar uma quantidade considerável de geleia por todo o seu fogão….É sério! É muito importante cozinhar em fogo baixo e não tampar.
Fique tranquilo(a) que mesmo que esta receita seja de geleia de morango ao vinho ela é extremamente suave, pois o álcool evapora e fica um leve toque que remete a qualidade das uvas do vinho, muito sutil e harmônico.
2 Comentários. Deixe novo
Quanto tempo dura na geladeira? 🙂
Olá Carol!
Aqui em casa nunca deixamos passar de uma semana porque comemos antes, por isso posso te garantir que dura no mínimo uma semana sem problemas!
Beijinhos libertários!