Geleia de damasco é uma das geleias mais deliciosas e maravilhosas do mundo… Porém essa gostosura toda costuma ser muito cara quando comprada pronta e nem sempre tão ‘pura’ quanto gostaríamos que fosse.
As geleias industrializadas por vezes são cheias de açúcar, corantes, espessantes artificiais e produtinhos químicos para conservar, nessa receita de geleia de damasco com laranja além de não utilizarmos nenhum ingrediente químico não iremos utilizar açúcar!
Essa geleia de damasco é especial pra quem ama um doce mais suave, natural leve!
Ingredientes
- 100g de damasco seco
- Suco de 3 laranjas – aproximadamente 3 copos
- 1 pedaço de pau de canela (opcional)
Modo de preparo
Pique o damasco em pedaços bem pequenos.
Coloque o damasco picado em uma panela juntamente com a canela e o suco de laranja, caso queira uma geleia mais encorpada coloque duas ou quatro sementes de laranja para que liberem mais pectina, um nutriente que ajuda a formar geleias mais espessas.
Ligue o fogo em potência baixa e deixe a panela entreaberta, mexa as vezes e espere o líquido reduzir para desligar o fogo e remover as sementes de laranja caso você tenha opado por usar.
Para guardar a geleia você deverá esterilizar um pote de vidro que tenha tampa, você pode fazer isso colocando para ferver em uma panela cheia de água o pote e a tampa, depois é só escorrer a água e esperar a geleia esfriar para tampar!
11 Comentários. Deixe novo
parece deliciosa! Quanto tempo dura em geladeira?
Se você esterilizar o pote antes de guardar e manter sempre refrigerada, evitando deixar cair farelinhos de torrada ou pão dentro dura até um mês! Caso queira fazer pra durar mais tempo deixe faltando um dedo antes de encher o pote, tampe com a geleia ainda quente e vire de cabeça pra baixo o pote, assim criará vácuo e poderá ficar guardada por até 3 meses. Dá pra congelar também!
Um super beijo libertário, Debbi C’ruz
Olá desculpe mas não entendi muito bem a receita…Pede suco de 3 laranjas (Aproximadamente 3 copos)… mas para fazer 3 copos de suco vai muito mais que 3 laranjas…pode me ajudar tirar a dúvida….obg
Oi Claudia!
Eu usei laranjas bem suculentas e grandes pra fazer o suco, então cada laranja rendeu um copo de suco quase cheio, caso suas laranjas sejam menores pode aumentar a quantidade até obter cerca de 3 copos ou 2 e meio… A quantidade não precisa ser exata pois o suco de laranja é apenas para hidratar e dar consistência pastosa a geleia.
Um grande beijo libertário, Debbi C’ruz
Oi Debbi Bom Dia…muito obg pelo retorno….Deus abençoe
Comentário *Oi Debby, adorei simples eo melhor sem açúcar, será que se usar as sementes vai amargar um pouco a geléia???
Oi Marcia!!! As sementes não irão amargar não, elas apenas liberarão a pectina… elas amargariam caso fossem partidas ou batidas…
É ótimo te ver por aqui!
Um beijão libertário pra você, Debbi C’ruz
Mas qual é a laranja?
Olá Regina, você pode usar qualquer laranja que estiver bem doce, opte sempre por ingredientes locais e sazonais.